Raza

Cerdo blanco nacional

Categoría

Bodega

Alimentación

Cereales y piensos.

Curación

Entre 6 y 8 meses, según peso.

Origen

Valle de los Pedroches

Elaboración

En nuestras bodegas naturales, haciendolos reposorar lentamente y aprovechando el clima de nuestra zona del Valle de los Pedroches

Ingredientes

Paleta, sal común y sales nitrificantes.

Consumo

Se recomienda consumir la pieza durante los 3 meses siguientes a su recepción.

Embalaje

La paleta se entrega en una caja de cartón y enfundada en una maya de tela blanca. Incluye un cordón para poder colgar la pieza.

Recomendamos

Temperatura de conservación 15-20ºC. Mantener en un lugar fresco y seco, colgado o colocado en un jamonero. Cortar justo antes de su degustación