Ibericos de Salamanca. El Cum Laude de los Ibericos

Los productos ibéricos elaborados en Salamanca cuentan con un gran prestigio y una fama ampliamente conocida en los distintos mercados nacionales e internacionales y conforman uno de los manjares más exquisitos de nuestra gastronomía, irresistibles a cualquier paladar.>

El nacimiento de la MARCA DE GARANTÍA “IBERICOS DE SALAMANCA” tiene como finalidad principal que el consumidor conozca un producto de gran calidad, sometido a un riguroso control durante todo el proceso de elaboración y curación y con unos requisitos de calidad más exigentes, que las normativas vigentes.>

La Asociación de Empresarios de Ibéricos como titular de la Marca de Garantía IBERICOS DE SALAMANCA, es la responsable de gestionar y controlar la calidad de todos los productos ibéricos (jamones, paletas, lomos y embutidos), que se comercialicen al amparo de la Marca de Garantía y de realizar su promoción y divulgación.>

NUESTROS PRODUCTOS>

Todos nuestros productos proceden de cerdos ibéricos certificados desde la explotación de nacimiento según la Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos.

Las piezas certificadas con la MARCA DE GARANTÍA “IBÉRICOS DE SALAMANCA” deberán cumplir esta Norma de calidad y todos los requisitos definidos en su Reglamento de Uso, donde se describen unas características comunes de calidad de las materias primas, origen geográfico de producción, proceso de elaboración y curación y características del producto curado.

PRODUCTOS

JAMÓN IBÉRICO de Bellota/de recebo/ de cebo de campo/ de cebo

PALETA IBÉRICA de Bellota/de recebo/ de cebo de campo/ de cebo

LOMO IBERICOS de Bellota/de recebo/ de cebo de campo/ de cebo

CHORIZO/LONGANIZA ibérico calidad extra

SALCHICHÓN/LONGANIZA ibérico calidad extra

CALIDAD CERTIFICADA:

Todos los productos “IBERICOS DE SALAMANCA” han sido controlados en todas las fases de producción y elaboración, y se han sometido a los más estrictos controles de calidad. Una Entidad de certificación externa e independiente certifica nuestro producto, garantizando el cumplimiento de las normas establecidas en nuestro Reglamento de Uso.

Mediante la etiqueta numerada “IBÉRICOS DE SALAMANCA” signo inequívoco de que el producto cumple con las características descritas en su Reglamento de Uso.

Sólo los productos así identificados, son los auténticos IBERICOS DE SALAMANCA con calidad certificada.

Sólo las empresas autorizadas por la Asociación de Empresarios de Ibérico y que hayan superado las auditorías de certificación, pueden identificar sus productos ibéricos con este distintivo de calidad.

La Dirección Técnica de nuestra Asociación realiza una labor constante de control de los productos etiquetados, para garantizar al consumidor que cuando adquiere un producto “IBERICO DE SALAMANCA” tiene la máxima garantía de calidad.

- EXIGE LA CONTRAETIQUETA, EXIGE IBERICOS DE SALAMANCA CON MARCA DE GARANTÍA -

Dirección:

ASOCIACIÓN DE EMPRESARIOS DE IBÉRICO

C/ HOCES DEL DURATÓN, 30-34,

POLIGONO EL MONTALVO II

37008 SALAMANCA

TELÉFONO: 923 19 33 43

FAX: 923 19 16 93

WEB: www.ibericosdesalamanca.org

E-MAIL: Info@ibericosdesalamanca.org