| HISTORIA |
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JUAN FLOR GARGALLO Y CONSUELO HUARQUE COLLADO, hoy ya con más de 80 años de edad, fueron los emprendedores en la cría y engorde de cerdos en el Masico las Higas de Villahermosa del Río. Una vez los cerdos habían adquirido el peso adecuado, los vendían a mataderos fuera del pueblo. Hasta que el 29 de Julio de 1981 junto a sus hijos José y Juan y sus esposas Mari Nieves y Mercedes inauguraron la fábrica de embutidos y secadero de jamones en Villahermosa del Río.
Durante los años siguientes se fue ampliando la granja de porcino según el consumo de la fábrica de embutidos. Ante la demanda de nuestros productos y la necesidad de ampliar la fábrica de embutidos y secadero de jamones, el 18 de septiembre de 1995 se inaugura en Lucena del Cid un matadero, sala de despiece, fábrica de embutidos y secadero de jamones.
Tanta fue la demanda de nuestros productos en los siguientes años, que para poder abastecer a la nueva empresa, a lo largo de 1998-2002 se tuvo que ampliar la granja, cambiando las instalaciones a otra masía llamada Casa Vivas, también en Villahermosa del Río, modernizando todo el ciclo de producción de porcino
Todo es posible, sobre todo conseguir un buen cerdo para poder ofrecerles a nuestros clientes la mejor carne, desde antaño, con la ayuda de la experiencia, con los últimos avances y en plena naturaleza EMBUTIDOS FLOR se dedica a perfeccionar la calidad de sus cerdos y productos, invirtiendo cada día para que sigan siendo de primera calidad.
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| ACTIVIDAD |
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Fabricación de piensos:
Las materias primas con que se elaboran los piensos para el porcino son 100% vegetales, compramos grano de primera calidad, (maíz cebada, trigo, soja, etc.), lo llevamos hasta nuestro molino para fabricar los piensos, con los que posteriormente alimentaremos a nuestros cerdos.
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Laboratorio de inseminación:
Disponemos de laboratorio propio con las últimas tecnologías para conseguir el mejor resultado en todo el ciclo de porcino. |
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Nacimiento del cerdo
Nacen en plena naturaleza, respirando el aire de las “carrascas” que los rodea, y con una alimentación sana desde el principio de su vida, conseguimos así que el cerdo tenga una buena base para el futuro. |
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Engorde:
Con una cuidada alimentación a base de proteínas vegetales y en plena libertad, conseguimos una carne con poco contenido en grasa y de alta calidad.
Cabe destacar que todos los cerdos son castrados, lo que también influye en la calidad de la carne. |
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Matanza:
Una vez el cerdo adquiere el peso adecuado lo transportamos hasta nuestro matadero para su sacrificio, a continuación pasa todos los controles sanitarios para después proceder al despiece.
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Sala de despiece:
Aquí se procede a la separación de todas las piezas que componen la canal,así como a la clasificación de la carne según las necesidades de la fábrica de embutidos o la demanda de nuestros clientes.
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Fábrica de Embutidos:
Seguimos elaborando nuestros embutidos como antaño, con la misma composición y cuidado de siempre, seleccionando los mejores ingredientes, siempre con especias naturales y un control de calidad que hacen de nuestros embutidos y fiambres un exquisito manjar. |
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Secadero de Jamones:
Desde la inseminación se está pensando en las características del jamón, mezclando las distintas razas de cerdo. Si a esto le añadimos una alimentación sana en plena naturaleza, un salado y curado controlado la calidad de nuestros jamones con las últimas tecnologías y en plena montaña, conseguimos una estructura y sabor inconfundibles que caracteriza a nuestro jamón como jamón curado “Flor”. |
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PRODUCTOS:
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Embutido Fresco
- Longaniza Villahermosa
En todas sus especialidades, normal, extra, picante, etc. |
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- Chorizo casero (rojo)
Dulce y picante. |
| - Chorizo extra
Dulce y picante. |
- Morcilla
Villahermosa
De arroz, de cebolla y mezcla de ambas. |
| Güeñas
Picantes. |
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Embutidos curados, fiambres y conservas
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| - Longaniza de aragón, salchichón y chorizo vela. |
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- Longaniza de pascua
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| - Sobrasada |
| - Chistorra
Dulce y picante. |
| - Lomo
Embuchado y curado. |
| - Panceta
Curada. |
- Tarro
de conserva
Longaniza extra, costilla y lomo. |
- Longaniza,
chorizo y morcilla
Minis. |
- Jamón curado
“Flor”
Entero o deshuesado.
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Jamón cocido “Flor”
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Mortadela “Flor”
Con o sin olivas.
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Choped “Flor”
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Paletilla curada
“Flor”
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Cabeza de lomo Curada.
(cualquier pieza del cerdo se puede elaborar en curado)
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* Todos los embutidos
se fabrican en distintos calibres de tripa y peso.
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