Ensalada de espárragos y jamón

Receta equilibrada entre ingredientes y aderezos y el toque protagonista del Jamón, ayudándole con un oportuno punto de sabor, receta nutritiva seleccionada entre miles, mezcla explosiva entre recetas añejas y modernas. Esperamos os guste

Ingredientes:

• 6 lonchas de jamón serrano
• 1 lata de 1 K de espárragos
• 300gr de zanahorias
• 300gr de judías verdes
• ½ K de guisantes
• ½ K de aceitunas sin hueso
• 3 unidades de huevos duros
• ½ L de mahonesa
• Sal

Preparación:

1. Limpiar y partir en trocitos pequeños todas las verduras
2. Cocerlas
3. Mezclarlas con la mahonesa, reservando una parte de ésta
4. Hacer unos rollitos con el jamón y llenarlos de la ensaladilla
5. Colocarlos en fuente redonda, separarlos con montoncitos de espárragos
6. Decorar con las aceitunas negras, trozos de huevo duro y espolvorear todo con perejil fresco picado
7. El resto de la mahonesa servir en la salsera