Niños envueltos a la salvia

Elegante y exclusiva receta con jamón, pero a la vez fácil y práctica receta al hacer, para acompañar con una buena  copa de vino

Ingredientes:

• 8 milanesas de nalga
• 8 fetas de jamón crudo
• 8 bastoncitos de queso
• 8 hojitas frescas de salvia
• salsa de tomate liviana (2 latas de tomates sin sazonar)
• pimienta negra recién molida a gusto
• sal y aceite.

Preparación:

1. Colocar un bastoncito de queso (un poco más corto que el ancho de la feta de jamón)
2. en el extremo de una feta de jamón, pegarle una hojita de salvia y enrollar
3. Seguir armando rollitos
4. Colocar un rollito de jamón en el extremo de cada milanesa
5. Levantar los costados de la milanesa y enrollar lo más prolijo posible
6. Atar cada rollito de carne con 2 vueltas de piolín para que no se desarmen en la cocción
7. Verter 4 cucharadas de aceite en una sartén, calentar bien y dorar rápidamente los rollitos de carne
8. Hervir la salsa de tomate
9. Tener en cuenta que la salsa será sazonada al final (el jamón crudo es salado)
10. Escurra los rollitos de carne y sumergir en la salsa espesa
11. Dejar hervir despacito 25 minutos más hasta que los rollitos de carne estén cocidos y la salsa esté espesa
12. Probar y decidir si se debe rectificar con sal y pimienta
13. Este plato es excelente acompañado con arroz hervido al dente