Juliana de Jamón sobre verduras

Receta equilibrada entre ingredientes y aderezos y el toque protagonista del Jamón, ayudándole con un oportuno punto de sabor, receta nutritiva seleccionada entre miles, mezcla explosiva entre recetas añejas y modernas.  Esperamos os guste

Ingredientes:

• 250 gr de jamón serrano
• 250 gr de judías verdes
• 250 gr de espinacas
• 250 gr de calabacines
• 50 gr de salsa de tomate
• 100 gr de puré de patatas
• Manteca de cerdo
• Sal

Preparación:

1. En una cacerola con manteca de cerdo se ponen las espinacas ya cocidas y picadas
2. Las judías verdes partidas en dos
3. La pulpa de los calabacines picada y la salsa de tomate
4. Al terminar de cocerse, sin ajo ni sal, se traba la masa con el puré de patatas hasta espesarse
5. Se coloca en una fuente y la parte superior se cubre con tiritas largas jamón
6. Así va al horno hasta que “sude” el jamón durante unos minutos