Guarnición de Guisantes con Jamón

Receta equilibrada entre ingredientes y aderezos y el toque protagonista del Jamón, ayudándole con un oportuno punto de sabor, receta nutritiva seleccionada entre miles, mezcla explosiva entre recetas añejas y modernas.  Esperamos os guste

Ingredientes:

• 1 K de guisantes
• 150 gr de jamón serrano
• 1 zanahoria grande
• 3 cebollas pequeñas
• ½ lechuga mediana
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal ( sólo si la precisase al rectificar al final)

Preparación:

1. Los guisantes han de ser del tiempo preferiblemente si fueran conservados y tiernos
2. Primero en un sartén grande se fríe cebolla picada hasta dorarse y en la mitad de este proceso se añade la zanahoria rallada
3. Mas tarde se rehoga todo con la lechuga picada;  se vierten los guisantes y el jamón muy picado
4. Al cabo se salpimentar o sólo su pimienta si el jamón , recordemos que el jamon de normal es salado, asi que con cuidado lo adobamos
5. Se tapa la sartén y se deja a cocción lenta durante 20 minutos observando si precisa remover
6. Se sirve caliente en el mismo recipiente sobre el plato de cada comensal que ya tendrá esperando el manjar protagonista:  huevos fritos, cinta de lomo, etc