Espinacas Onuba al Jamón

Receta equilibrada entre ingredientes y aderezos y el toque protagonista del Jamón, ayudándole con un oportuno punto de sabor, receta nutritiva seleccionada entre miles, mezcla explosiva entre recetas añejas y modernas.  Esperamos os guste

Ingredientes:

• 1 kilo y ½ de acelgas de trigo
• 1 cebolla grande
• Aceite para freír
• 3 lonchas de jamón serrano

Preparación:

1. Conocer las espinacas con agua y sal
2. Aparte freír la cebolla picada muy menuda
3. Cuando este casi a punto, añadir el jamón troceado al refrito y rehogar con la cebolla
4. Una vez cocidas las espinacas, escurrirlas muy bien, incorporarlas al refrito y rehogarlas
5. Si es necesario rectificar de aceite y sal
6. La espinaca resulta a veces un poco seca, por lo que se hace imprescindible añadir más aceite
7. No se recomienda el aceite de oliva porque el jamón ya tiene un sabor muy profundo y original