Arroz caldoso de Pichones sazonado con Jamón

Receta equilibrada entre ingredientes y aderezos y el toque protagonista del Jamón, ayudándole con un oportuno punto de sabor, receta nutritiva seleccionada entre miles, mezcla explosiva entre recetas añejas y modernas.  Esperamos os guste

Ingredientes:

• ½ arroz
• 2 pichones
• 150 gr de jamón
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 ajo
• Laurel
• Perejil
• Pimienta negra en granos
• 1 vaso de vino mosto

Preparación:

1. Se hace un refrito con ajo, laurel, perejil, zanahoria en tacos y pimientos verdes troceados
2. Con el mismo aceite se rehogan  los pichones deshuesados y deshilachados, los taquitos de jamón y la pimienta negra
3. Se le añade agua
4. Se le añade vino mosto del Condado
5. Se deja hervir antes de añadir el arroz y empieza otra cocción calculando el agua abundante para que quede hecho pero caldoso