Las principales industrias dedicadas al sector del ibérico en la comarca de Los Pedroches afrontan con optimismo la época con mayor número de ventas del año. El jamón ibérico de bellota de Los Pedroches es cada vez más reclamado por empresas de todo el país que quieren distinguir a sus clientes o empleados con un regalo que marca la diferencia, lo que ha provocado un aumento de las ventas del 30 por ciento, aunque la campaña navideña se empieza a preparar mucho antes.
Un jamón es cosa seria. Una buena pieza regalada en estas fiestas nos da la seguridad de que, durante unos meses, tendremos a nuestra disposición uno de los más sabrosos manjares.
Jamones hay de muchos tipos y todos con notable prestigio. Uno de ellos, el de oso, ha sido cosa de reyes. El Conde de Barcelona, en una escritura de 1151, señala que recibía como tributo de los nobles del Conflent un jamón de oso. Lástima que tan sugerente pieza se haya perdido en el recuerdo de todos los osos muertos.
Decir Jamón es pensar en aquella musculosa y atlética pierna con pata negra que se suele cortar a tajos muy finos y comerse en tapas acompañándolo con un buen vino tinto; hablar de jamón es hacerse agua la boca y sentir ganas por comer, pensar en Jamón es pensar en muchas cosas aparte de la gastronomía española.
Si bien es cierto a la hora de exportar un producto sea cual sea, este tiende a subir de precio, le da un estatus, un nivel a dicho producto. Este será el caso del jamón… que se está convirtiendo en un producto de esencial consumo y de exquisitez alguna. Un producto que en algunos países es catalogado como delicia de pocos y de paladares muy finos y distinguidos, que ironía y en España se consume como el pan diario, en bocatas, en tortillas o como picoteo. El jamón es como el Caviar en EEUU, un producto escaso, exquisito y costoso un producto que solo pocos pueden degustar, un producto en el que solo 200 gr puede costar $160 US, del mejor caviar americano o incluso los mismos 200 gr hasta llegar a unos $600 US (entre 120 y 500 €);
El 2007 ha sido el mejor año de la historia para la comercialización del Jamón de Teruel.
En estas fechas de máxima venta se lograra concluir con un 20% mas, es decir que a la fecha del 30 de noviembre se había conseguido una producción de 531.000 piezas. Se pretende finalizar con 600.000 piezas.
La industria transformadora del cerdo ibérico tiene en marcha actualmente más de veinte proyectos de diversa envergadura que registran una inversión acumulada de 200 millones de euros, según un estudio de la editorial Alimarket.
Destaca que entre las actuaciones de mayor importancia se encuentra la de Naturiber, compañía participada por Agustín Tabernero e Ibercaja, que está invirtiendo cerca de 65 millones de euros en las cercanías de Guijuelo, así como Julián Martín, que destinará diez millones a ampliar sus instalaciones en Salamanca.
“El jamón más caro del mundo causa envidia al propio cerdo”. Con este titular, más de una decena de periódicos y revistas norteamericanos se refieren en un extenso reportaje al jamón de 1.500 euros que pondrá a la venta el año que viene la firma alburquerqueña Maldonado, tras el éxito de una experiencia similar puesta en marcha hace un año con jamones a mil euros. Entonces se vendieron en España 80 unidades; en esta ocasión, el lote aumentará hasta las cien.
Es un poco impresionante saber la magnitud y la expansión tan importante que ha tenido el Jamón en el mundo, no solo en España sino en el mundo entero… No me había puesto a pensar y analizar la repercusión que este producto a traído, me atrevería a decir que el Jamón a partido la historia en dos.
Navidul, marca líder en el mercado del jamón curado, ha continuado evolucionando su estrategia de comunicación con la presentación de su nueva imagen corporativa y nueva campaña de publicidad.
El objetivo de este cambio es modernizar la marca y establecer un vínculo emocional mucho más estrecho con el consumidor, trasmitiendo a través de su nueva imagen los valores propios de la marca líder: tradición a la vez que modernidad e innovación, naturalidad de los productos, sofisticación y elegancia, así como seguridad y aspiracionalidad.
Navidad es sinónimo de consumo, compras, regalos, mesa y mantel. Tal es así que numerosas empresas y sectores económico de Huelva (al igual que del resto de las provincias del espectro nacional) hacen su agosto entre el frío, la ventisca y la nieve. En el caso que nos ocupa especialmente lo hacen los productos típicos y tradicionales que desde lustros llenan mostradores y escaparates: jamones y gambas por concretar y no hacer más extensa la lista, sin olvidar los dulces y los vinos y licores.