Llodio, País Vasco.- En 1952 se inauguró la Carnicería Santamaría en la Plaza de Abastos de Laudio.  Desde entonces trabajan elaborando sus productos con un alto nivel de calidad y ofreciendo el mejor trato a sus clientes, que confían en la exquisitez y la calidad de sus productos.

En estos momentos regentan el negocio dos jóvenes hermanos, Mariane y Jagoba, sucesores en este relevo generacional de José Antonio y Amalia Santamaría que durante muchos años estuvieron a cargo de la carnicería.

Son famosas sus morcillas elaboradas en el Palacio de Katuxa en el barrio de Gardea, y ahora son noticia porque han dado un gran paso en la venta de este producto tan típico de Laudio/Llodio: sus morcillas se venden a través de Internet

Y es que en la actualidad son muchas las empresas que están adaptando sus negocios y apostando por este tipo de venta, para escapar de la crisis y satisfacer lo que en este momento demanda el mercado.

De este modo, la Carnicería Santamaría no ha desaprovechado esta oportunidad y la ha materializado en su página: www.morcillasdellodio.com . Ya anteriormente contaban con una página web que han rediseñado. En ella se incorpora información sobre sus productos, y, además, la posibilidad de comprarlas y recibirlas en su domicilio con total garantía de calidad.

El producto llegará hasta el lugar de recepción del cliente (en cualquier punto del Estado) envasado al vacío y a través de un transporte frío que garantizará que la morcilla mantenga todas sus cualidades.

No hay que perderse tampoco las deliciosas recetas de cocina, en las que se usa como ingrediente principal la morcilla, que incluyen en su web.

Podéis encontrarles en la Plaza de Abastos de Llodio, en la calle Nervión 6 y también podéis seguirles en Facebook

Ya no hay excusa para poder degustar una estupenda morcilla de Llodio, Carnicería Santamaría te la envía donde tú desees.

Fuente ShopEuskadi

Sangre de cerdo, puerro, cebolla, perejil y orégano embutidos en tripa de cerdo. La morcilla vasca ocupa un lugar muy especial en nuestra gastronomía, más aún ahora que llega el frío: con legumbres, en revuelto con pimientos del piquillo, acompañada de huevos fritos,  en pintxo con queso de cabra o, simplemente, frita y entre pan y pan.

La localidad de Ormaiztegi no es ajena al amor que los vascos profesan a este delicioso bocado; por eso, el domingo 27 de noviembre celebrará el XXV Concurso de Morcillas, dentro de las fiestas patronales de San Andrés. Una ocasión especial para ver, oler, tocar y saborear lo mejor que los productores de morcilla de la zona presentarán en la plaza de la localidad. El  jurado estará compuesto por cocineros, críticos gastronómicos y organizadores de otros concursos.

Al finalizar el evento, como cada año, los asistentes tendrán la ocasión de degustar los ejemplares presentados al concurso, acompañados de diversas variedades de vino que se ofrecerán para completar el bocado.

Durante la mañana del domingo también tendrán lugar la feria y el concurso de ingredientes de la morcilla, así como la feria de productos típicos vascos.

Fuente GastronomiaVasca

En Alicante del 12 al 15 de Noviembre. El Congreso está organizado por el crítico gastronómico Rafael García Santos,

En el XIII Congreso Lo Mejor de la Gastronomía se entregaran las medallas de oro a las mejores morcillas de España

Se entregarán las Medallas de Oro a algunos de las mejores morcillas del país.

Y se podrán degustar en rodajas a precios populares.

Domingo 13. 13.00/19.00.

Morcilla de Burgos Embutidos Cardeña , en Burgos.

Morcilla de Beasain de Olano , en Gipuzkoa.

Morcilla de Fuente Andrino , en Palencia.

Morcilla de Villada Demetrio Ramos , en Palencia.

Morcilla de Zamora Ramiro , en Zamora.

Butifarra Negra Salgot , en Barcelona.

Morcillas Sotillo , en Avila.

Morcilla Ibérica Curada Revisan , en Guijuelo (Salamanca).

Morcilla de Chato José Reverte , en Lorca (Murcia).

Morcilla de carne y Sangre Germans Botella , en Monovar (Alicante).

Morcilla Ibérica Fresca Garimori , en Guijuelo (Salamanca).

Fuente XIII LoMejorDeLaGastronomia

Durante el evento, que se celebrará el 13 de noviembre, se realizará el III Concurso de recetas

Los finalistas deberán elaborar su receta en el Hostal Sotopalacios el segundo fin de semana de noviembre

El Ayuntamiento de Merindad de Río Ubierna y la Asociación de Fabricantes de Morcilla de Sotopalacios celebrarán el domingo 13 de noviembre una nueva edición de la ‘Feria de la Morcilla de Sotopalacios’ que contempla el ‘III Concurso de recetas con morcilla de Sotopalacios’ para premiar la innovación y originalidad de los platos cuyo ingrediente esencial deberá ser este embutido típico de la localidad burgalesa.

En concreto, la organización seleccionará dos recetas de cada modalidad, una para profesionales de la restauración y otra para aficionados a la cocina en general, que deberán ser presentadas antes del 4 de noviembre. Los finalistas deberán elaborar su receta en el Hostal Sotopalacios el segundo fin de semana de noviembre para que posteriormente sean valoradas por el jurado. El ganador de cada modalidad recibirá un premio de 300 euros y los dos finalistas uno de 150 euros cada uno.

El objetivo de la X Feria de la Morcilla de Sotopalacios es difundir el conocimiento de esta localidad burgalesa, situada a 10 kilómetros de la capital, a través de su vinculación con la producción de morcilla y un modo de elaboración específico de la misma.

Los organizadores de la Feria, que cuenta con la colaboración de la Diputación de Burgos y de Caja de Burgos-Banca Cívica, acogerán en esta cita más de 2.000 personas que podrán degustar más de 600 kilos de morcilla frita y ‘a la caldera’ en una carpa habilitada al efecto.

Fuente RTVCyL

Llodio, País vasco.- La localidad, fiel al tradicional embutido, encara la recta final festiva

Llodio apura sus últimas horas festivas. Han pasado casi dos semanas desde que los San Roques dieran comienzo, y para alegría de unos y tristeza de otros, los festejos enfilan su recta final. Mientras que hoy se celebra el día de la Cofradía, ayer fue la morcilla -un año más- la indiscutible protagonista.

Es difícil calcular los kilos y kilos de este embutido que pudieron consumir los laudioarras, pero lanzando una cifra al aire, se podría hablar de unas 10.000 unidades, según estimaron los carniceros locales. Fritas, asadas, cocidas, con cebolla, sin ella… cualquier elaboración servía ayer para cocinar, y por supuesto degustar, este alimento tan típico de las fiestas de Llodio. A la hora de comerlas daba igual la compañía. Con amigos, la familia, en cuadrilla… todo es bienvenido para alimentarse con tan preciado producto.

Hasta los bares de la localidad se sumaron a la costumbre y elaboraron platos y pintxos hechos con este embutido cuya preparación supone una tradición ligada a la Cofradía. Y es que desde el año 1599 era tradicional sacrificar unos carneros para la habitual comida de esta agrupación. Después, usaban la sangre para elaborar las morcillas, hasta que se convirtió en una tradición, y es por ello que los laudioarras afrontan esta jornada con gran entusiasmo, una de las más populares del pueblo. «Tenemos que hacer honor a la tradición y hoy en casa no puede faltar la morcilla», decía con entusiasmo un laudioarra recién salido de la carnicería.

Pero antes de degustar todas estas morcillas había que hacer hambre y qué mejor que con una partida de bolos. El club Pasabolo de Llodio, la Asociación Deportiva Bolo Alaves, el Club Deportivo Carpa Llodiana y el club Ellakuri Tres Tablones coparon la bolera de Lamuza con cuatro competiciones.

Tras la comida, nada como reposarla disfrutando de la obra vespertina de teatro ‘Entresaca’ o la entretenida actuación que los payasos Korri, Xalto eta Brinko ofrecieron ayer en la Pérgola del parque Lamuza. Un espectáculo para los más pequeños de la casa, con divertidos sketches en euskera. Antes, también tuvieron tiempo para subirse al gargantua instalado en la Herriko Plaza.

Fuente ElCorreo