La innovación y la tradición se han dado la mano en el producto estrella que la empresa burgalesa ha llevado a la cita Gastronómica Madrid Fusión: calamar relleno de morcilla, el cual ha recibido los aplausos de los críticos que han asistido a esta cita de la cocina internacional.
Dirigida por Roberto Da Silva, y miembro de la Asociación Burgalesa de Fabricantes de Morcilla (AFAMOR), Embutidos de Cardeña ha asistido a este congreso como miembro del proyecto de la Diputación Provincial, Burgos Alimenta, que, del mismo modo, está cosechando grandes éxitos en la divulgación de productos burgaleses a través de las fórmulas innovadoras que en la actualidad presiden las mesas más exigentes.
Esta cumbre gastronómica finaliza hoy jueves, jornada que se destinará al análisis de los nuevos modelos de negocio en la gastronomía y la restauración.
Fuente RadioArlanzon