Por Jesús Sancho.- La Paleta  Ibérica de Julián del Águila es uno de esos manjares que se curan en Guijuelo y que difícilmente es superado en calidad y sabor.

Los amantes de estos jamones delanteros, llamados paletas, están de enhorabuena. La marca salmantina de jamones de Guijuelo, Julián del Águila, una de las firmas con más solera de Guijuelo (cinco generaciones de chacineros en su historial), elabora una de esas paletas ibéricas que cuando terminas de probarla no sabes si realmente era una paleta ibérica o un jamón de cerdo negro, por su sabor, naturalmente.

Deleitarse con  una paletilla de Julián del Águila es todo un acontecimiento gastronómico y una fiesta de sabores,  olores muy  peculiares que te transportan al “punto cero” de la industria del jamón, sabores inigualables en su justa medida de sal, además de la garantía de tan ilustre firma de jamones, te hacen dudar de que sus hermanos mas “gorditos y traseros” superen la máxima de estas paletillas.

Los que hemos probado la exquisitez de la Paleta Ibérica de Bellota Reserva D.O Julián del Águila, sabemos que estos productos son de los de repetir la compra cada vez que este en nuestra mano. Las paletas Ibéricas de Julián del Águila son chacinas que pueden competir con jamones de alta calidad y como “saboreador” de jamones, puedo asegurar que superan también a mas de uno de los que han pasado por mi mesa.

Las Paletas de Julián del Águila no son una apuesta, son una realidad y seguridad en calidad de chacinas ibéricas y aconsejamos a todos los amantes de estos jamones delanteros, amantes de ibéricos o especialmente a los que les encantan los sabores que se producen en Guijuelo, que tengan esta marca en mente, no te defraudará y apostaría que se repetirá.

Desde hace mas de un siglo cinco generaciones de chacineros han creado y conservado una peculiar forma de elaborar los productos ibéricos con un resultado concreto, sabor.

La exquisitez de nuestros productos se basa en una materia prima única en el mundo que unida al saber del artesano alcanza su máxima expresión en Guijuelo. Su microclima característico por estar situado en las faldas de las Sierras de Gredos y Bejar, con inviernos fríos y secos y veranos cortos y frescos le han hecho merecedor del titulo “Cuna del Jamón Ibérico”. Julián del Águila

Jesús Sancho

Mas información y adquirir

He comido y degustado muchos jamones de muchas zonas y comarcas de España, en concreto de “las dehesas extremeñas” he probado también muchísimos, pero el jamón ibérico extremeño  “Dehesa del Conde”  es algo especial, buen precio y mucha calidad allá por donde lo mires

Que delicia y que sabor  tiene estos jamones Dehesa del Conde, con el punto justo de sal y  con un buqué  que haría levitar a cualquier difunto, esta joya gastronómica de la Dehesa de Extremadura  me dejo sin palabras al degustarlo, un sabor especial que te hace viajar a los encinares de la vieja Extremadura y  que no te deja parar de catarlo.

Si, claro que aconsejo la compra, búsqueda – captura y posterior mordida a un jamón de esta firma extremeña, nada que envidiar a lo mejor de las denominaciones al norte o sur de las dehesas.

Vestido con la clase de un caballero que sale a una  gala nocturna  este jamón llegó a mi mesa, lo desvestí y con varios comensales profesionales “del comer jamón” nos dispusimos a tan dura prueba, la conclusión no podría ser otra, sumo sabor.

Es un jamón que en su relación calidad-precio no deja duda, mucha, mucha calidad y precio competitivo en el mercado de los ibéricos.

Dehesa del Conde es una marca de jamones que no te defraudará, es mas, posiblemente después de probarlo te hagas uno de los  admiradores  de la marca y como no, un embajador potencial de la firma.

Jamones Dehesa del Conde, si por favor, cuando quieras y cuantos quieras.

Los Jamones Dehesa del Conde, un embajador extremeño y por extensión, un embajador Español.

Mas información y adquirir

Jesús Sancho