5La compañía Marcos Sotoserrano, firma especializada en la producción de jamones y embutidos ibéricos líder en D.O. Guijuelo, adquirió el mes pasado una de sus principales máquinas industriales mediante el sistema de intercambio.

Compensa ha gestionado para la empresa la adquisición de una termo-selladora mediante permuta de producto con otra compañía, es decir, sin tener que desembolsar dinero.

La máquina adquirida es una de las herramientas básicas utilizadas para la elaboración de los productos de esta compañía, puesto que se sirve de este útil para poder realizar el envasado de las bandejas de su producto y de la introducción de los envases en sus embalajes.

La termo-selladora está valorada en más de 60.000 euros. Conseguir realizar esta operación ha sido todo un logro para Compensa, que se ha enfrentado a uno de sus mayores retos, dado que este tipo de producto es muy complejo de adquirir a través del intercambio.

Esta forma de operar sirve para cubrir las necesidades de muchos otros clientes de la Bolsa, puesto que Marcos Sotoserrano SL ha conseguido esa máquina otorgando a Compensa el mismo valor pero en producto terminado. Sin duda es algo que ha servido para cubrir las peticiones de jamones y embutidos que tenían muchos clientes de la Bolsa.

Seguir leyendo Financialfood

Osnova presenta en IFFA 2010 (Hall 4.0, stand D28) su nuevo modelo de atadora de embutidos, con el mismo atado de siempre: nudo y lazada para colgar, realizado a partir de hilo en bobina.

Mayor producción, extenso margen de calibres admisibles, máxima seguridad y protección para el usuario, bajo consumo energético, amplia variedad de tipos de hilo, cortador automático de excedente de tripa seleccionable por pantalla, y todo ello a un precio competitivo.

Osnova aporta con este nuevo concepto de atadora el valor añadido de su ya dilatada experiencia en el sector, lo que repercute en un diseño donde se han tenido en cuenta detalles muy importantes para el usuario, como son: facilidad de limpieza, fiabilidad, robustez, alta producción, manejabilidad, etc. En definitiva, un salto cualitativo en el equipamiento de elaboración de embutidos, especialmente para los productores que quieren embutidos atados y sin clip.

Fuente Interempresas

Indústries Fac presenta en IFFA 2010 (Pab. 9.0, stand D70), un sistema de prensado en molde basado en la uniformidad, conformidad, y estabilidad de la pieza, tanto de jamón como paleta en pieza única o doble pieza junta.

Los niveles alcanzados contrastan con la práctica desaparición de los rechazos del loncheado, con un considerable aumento del rendimiento por las características adoptadas a las piezas para las loncheadoras. La flexibilidad y modulación de los equipos son la principal baza resultante del diseño encaminado a dar soluciones y resultados, según las necesidades del presente y futuro de cada cliente. Industries Fac ya tiene instaladas máquinas en varias industrias en sistemas de trabajo manual, semiautomático y automático con una experiencia de mas de 3,5 años desde su primera instalación.

La compañía gerundense también presenta la nueva cortadora de tacos TME J500, para jamón, paleta, panceta, beicon, etc. La cortadora automática de jamones a tacos se basa en la flexibilidad de la máquina para la programación del tipo de corte deseado en cada pieza, con una muy alta calidad de corte y sin ninguna merma. El procedimiento consiste en la gestión del multicorte electrónico, tanto longitudinal como transversal. Dispone de un amplio campo de aplicación, y el usuario puede personalizar fácilmente sus necesidades. El hardware y software incorporado en el equipo dispone de los requisitos para el control del procedimiento tanto de lectura, de cálculo y los interfaces necesarios para la aportación de órdenes a los dispositivos con tal de realizar el proceso completo.

Fuente Interempresas

Andher (Comercial Eliseo Andújar) presenta en la IFFA 2010 y en la Tecnochacinera de Guijuelo (Pab. B, stands 16, 20 y 21) la atadora de embutido automática ASP-200-L con lazada (cuelgo) incorporado.

Se trata de la solución definitiva en el atado de embutidos mediante hilo continuo. Diseñada y fabricada con la más alta tecnología, incorpora altos niveles de seguridad, eficacia y silencio en el funcionamiento.

Permite atar con tripas naturales o artificiales (salchichas, chorizos, criollos, morcillas, etc.). Efectúa, según programación, bola de separación y lazos en una misma ristra, realizándose los ajustes en un panel táctil, con solo una pulsación. El accionamiento es remoto desde la embutidora, con tal que un solo operario pueda trabajar con embutidora y atadora a la vez. Las superficies y los accesos son óptimos, permitiendo realizar la limpieza diaria. Su consumo eléctrico es de solo 0,7 kW a 220 V.

Fuente Interempresas