El maestro cortador oficial del Consejo Regulador del Jamón de Teruel recibió esta semana la máxima distinción que concede esta prestigiosa empresa dedicada a la fabricación de soportes jamoneros de calidad. El Premio, es un reconocimiento a la excelencia y a la trayectoria del cortador turolense por el esfuerzo y dedicación que Miguel Ángel Abril pone en el desarrollo de su profesión
La empresa AFINOX, dedicada a la elaboración de soportes jamoneros, entregó a Miguel Ángel Abril el Jamonero de Oro, máxima distinción con la que se quiere reconocer la trayectoria profesional del maestro cortador de la D.O.P Jamón de Teruel. Abril, visiblemente emocionado, recibió el prestigioso galardón de manos del máximo responsable de la empresa, Pacual Tomás que sólo tuvo palabras de elogio para el turolense. “No es por casualidad el que hoy se entregue el jamonero de Oro a Miguel Ángel, un hombre que hace excelencia su profesión y un ejemplo de lo que toda empresa necesita”, manifestó Pascual.
El acto tuvo lugar en el Restaurante La Ferradura en la Playa de la Patacona de Alboraya (Valencia) el pasado 4 de noviembre, aprovechando el marco del VI Concurso Nacional de la Cortadores de la Comunidad Valenciana.
El maestro cortador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, arropado por sus familiares más cercanos, tuvo palabras de agradecimiento para la empresa que concede el galardón y también para el sector al que representa. “Como profesional y como persona siento hoy una alegría infinita. Soy un privilegiado al que la prestigiosa marca de jamoneros Afinox ha decidido otorgar este gran Premio que quiero dedicar a mi familia y todos los cortadores profesionales de jamón que hay en España”, manifestó Abril.
Mochi, conocido cocinero de la Comunidad Valenciana, también tuvo palabras de elogio para el cortador de la D.O.P Jamón de Teruel y le felicitó por “divulgar la cultura del corte de jamón de Teruel por todos los lugares a los que va”.
TRAYECTORIA
Desde que comenzó a trabajar en el Consejo Regulador en el año 2002, Miguel Ángel Abril se dedica de forma profesional al corte del Jamón de Teruel. A lo largo de estos años, Abril ha demostrado la pasión que siente por su trabajo allí donde ha estado promocionando el jamón de Teruel. Ha ofrecido cientos y cientos de degustaciones, algunas por el mundo, aunque la mayoría por todos los rincones de España. Del siempre afilado acero de su cuchillo han salido más de dos millones de virutas de jamón de Teruel que han saboreado desde los Reyes de España, Don Felipe VI y Doña Leticia hasta personajes del ámbito cultural: Luis Tosar, Gabino Diego, Imanol Arias…Ámbito deportivo: Vicente del Bosque, Carlos Sainz, Jorge Lorenzo…Ámbito social: Carlos Herrera, Miguel Ángel Revilla ó Cayetano Martinez de Irujo, entre otros muchos.
Abril fue proclamado Mejor Cortador de España 2014 en el VI Certamen Nacional de Cortadores de Jamón celebrado en Madrid por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ) el 26 de junio de 2014.
Jamón de Teruel