También forma parte del grupo de 20 empresas españolas con la máxima seguridad alimentaria

Las autoridades sanitarias rusas han aceptado el listado de empresas propuestas por los servicios veterinarios españoles del MARM donde se recogen aquellas empresas que cumplen las condiciones exigidas para exportar productos cárnicos terminados a la Federación de Rusia y entre las que se encuentra Jamones de Serón como única empresa de Almería.

Jamones de Serón ha entrado a formar parte del exclusivo grupo de empresas cárnicas españolas (apenas 20 compañías de las 2.000 que componen el sector jamonero español) que cuenta con la máxima certificación internacional de seguridad alimentaria tras implantar los protocolos British Retail Consortium y el franco-alemán International Food Standard, requisitos imprescindibles para trabajar con la Gran Distribución europea.

Jamones de Serón amplía así sus perspectivas de venta en el extranjero y reforzando su internacionalización como apuesta estratégica de futuro esperando participar en la feria World Food de Moscú este otoño a través de su distribuidor en aquel país.

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Los 52 secaderos que producen jamón de Teruel estarán representados en el stand que el Consejo Regulador tendrá ubicado en las principales ferias alimentarias que se van a desarrollar en las próximas semanas en distintos puntos del país: Alimentaria (Barcelona) del 22 al 26 de marzo; Gourmets (Madrid) del 12 al 15 de abril y España Original (Ciudad Real) del 11 al 13 de mayo.

La presencia del jamón de Teruel en las principales ferias alimentarias de España responde al interés que el Consejo Regulador tiene en favorecer la promoción de un producto con un enorme potencial de comercialización como lo tiene el jamón de Teruel. Desde el Consejo se consideran estas ferias el escenario apropiado para acercar el producto a los diferentes agentes nacionales e internacionales, sectores, centrales de compra y consumidores finales.

Teruel Gusto Mudéjar
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel también contará con un stand en la Feria Teruel Gusto Mudéjar que se desarrolla en la capital turolense del 6 al 8 de marzo. Además de repartir material informativo sobre las características del producto, se ofrecerán degustaciones del producto a cargo del maestro cortador del Consejo Regulador.

I Love Spain
El próximo 17 de marzo, el Consejo Regulador viaja a Inglaterra para participar en un acto que se ha bautizado con el nombre de “I love Spain” y que se va a celebrar en el restaurante El Faro de Londres.

El evento está organizado por la Cámara de Comercio de España en Gran Bretaña y cuenta con el patrocinio del BBVA y Air Europa.  Está previsto que asistan unas 200 personas, entre ellas representantes de la Cámara de Comercio de España en Gran Bretaña, empresas inglesas interesadas en España, miembros de la embajada de España en Reino Unido, personalidades de la cultura afincadas en Londres, etc.

El trasfondo del evento es hacer un networking cultural de la mano de la revista Babylon Magazine que aporta contenidos de la cultura española. Además de buen vino, jamón de Teruel y tapas “tipical spanish”, habrá música española en directo y  una exposición de la obra de alguno de los talentos españoles afincados en Reino Unido.

El jamón de Teruel estará representado por el maestro cortador José Daniel Valero que ofrecerá su buen arte de cortar a cuchillo. A lo largo de la velada,  servirá unos platos de deliciosas virutas de jamón de Teruel que, a buen seguro,  harán las delicias de los hijos de la Gran Bretaña.

Fuente JamondeTeruel

Te contamos sus propiedades saludables, así como diversas recetas con este delicioso alimento como protagonista

¿Cuántas veces has disfrutado de él? Y, ¿de cuántas formas? Como tapa, en bocadillo, con aceite, con tomate, solo… sea como sea, el jamón serrano es rico y saludable, una de las joyas de la gastronomía española.

¡Marchando una de jamón! ¡Qué delicioso grito de guerra! O de paz… porque este producto está siempre presente en los momentos especiales, celebraciones, nos acompaña en grandes reuniones familiares, de trabajo, cuando queremos impresionar a las visitas… todos sabemos que un buen plato de jamón serrano es acierto seguro. Pero no sólo en ocasiones excepcionales, este producto también está presente en nuestras neveras, en los bocatas de los más pequeños… Y es que se trata de un alimento muy equilibrado y, a la vez, de una fuente de vitaminas, minerales y proteínas de alta calidad muy útiles para nuestro proceso nutricional diario si lo incluimos en una dieta adecuada.

Mucha gente retira la grasa del jamón antes de consumirlo debido a la creencia de que es perjudicial. Sin embargo, ingerida en su justa medida, contribuye al buen funcionamiento de nuestro corazón. Además, la grasa del jamón contiene muchas de las sustancias que le dan ese olor y sabor tan especiales.

‘Amigo’ de la línea

Es un alimento que se adapta perfectamente a las necesidades de todos los grupos de población y a todo tipo de dietas, incluso las de bajas calorías (consumido, eso sí, de forma moderada).

En el caso de niños y adolescentes, aporta grandes cantidades de hierro y zinc, minerales muy necesarios para su desarrollo en estas etapas de la vida. Para aquellos que tienen que vigilar su dieta especialmente, como los deportistas, este producto es un tentempié ideal. Además, ayuda a recuperar energías y a renovar el organismo después de una actividad física intensa.

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Ya hace de diez años.

El Diario Oficial de las Comunidades Europeas L-291, de 13 de noviembre de 1999, publicó el Reglamento 2419/1999 por el que se inscribe al “Jamón Serrano” en el Registro de Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG), de acuerdo con el Reglamento (CEE) 2082/1992.

La Fundación del Jamón Serrano nace, por iniciativa de la Mesa del Jamón de CONFECARNE, que agrupa a más del 80% de la producción de jamón curado en España, como una entidad sin ánimo de lucro para gestionar y dirigir el proyecto de la implantación de la ETG del Jamón Serrano y convertirse en el centro y motor del mismo.

Por ello ha creado una contramarca que permite distinguir al verdadero Jamón Serrano, garantiza la máxima calidad de los productos, fomenta el conocimiento de la Especialidad Tradicional Garantizada y otorga prestigio a las piezas que la ostentan.

Solo aquellas piezas qe cumplen los requisitos mínimos exigidos pueden acogerse a la denominación de Jamón Serrano, y éstas a su vez, pueden distinguirse con la contramarca de la Fundación

La contra-etiqueta que acompaña a los Jamones Serranos de la Fundación no solamente certifica que el producto cumple los requisitos de calidad contenidos en el Pliego de Condiciones, sino que además garantiza la curación mínima de las piezas, habiendo sido todo ello verificado por Entidades de Control Independientes.

Así los Jamones Serranos de la Fundación aportan una información adicional y una garantía de curación de gran valor para los consumidores y contribuyen a una mayor clarificación del mercado del Jamón Serrano.

Fuente FundacionSerrano