Noticias El Gran Jamon » Importación

La caducidad, el precio y los ingredientes, claves en la exportación a Japón

F. Aguilar — Thu, 13 May 2010 08:01:53 +0000

Los principales alimentos que demandan los japoneses son los cárnicos (cerdo ibérico, jamones y embutidos)

El mayor importador nipón, Masahide Adachi, resume en España Original las características del consumo de alimentos españoles

Aunque sea lo que demandan los tiempos, introducirse en un país nunca es fácil para ninguna empresa, y más si se habla de una cultura tan diferente a la nuestra como es la japonesa. Para desvelar las claves que mueven la importación en Japón, el presidente de Iberia Trading, Co. Ltd, Masahide Adachi, estuvo presente ayer por la tarde en España Original. Le acompañaban en la mesa el representante de la empresa en España, Tomás de Mingo, y el representante en Japón de la feria ciudadrealeña, Eduardo Peña.
Algo nervioso pero con un castellano perfecto, Adachi fue desgranando poco a poco las claves del mercado japonés. Unas palabras que bebían de más de 30 años de experiencia en la importación de productos extranjeros en Japón, de los cuales el 90 por ciento proceden de España. Sus clientes habituales son principalmente los alrededor de 400 restaurantes españoles que hay en todo el país (si bien se concentran en las ciudades más importantes, como Tokio u Osaka), pero también los restaurantes chinos y japoneses que se benefician de la gran calidad de los productos españoles para incluirlos en sus recetas.
Los principales alimentos que demandan los japoneses son los cárnicos (cerdo ibérico, jamones y embutidos), aceites de oliva, vinos, quesos y condimentos. La demanda ha ido creciendo en los últimos años, pero la competencia en la relación calidad-precio también es cada vez mayor. Así, Adachi resalta que desde finales de 2009 llevan experimentando una gran presión para rebajar los precios y que trabajan con márgenes muy estrechos, especialmente en los alimentos cárnicos.
Hay una serie de peculiaridades, relacionadas, según indica Adachi, con «la diferencia de carácter y de costumbres», que afectan a las importaciones agroalimentarias en general.

Fuente LatribunadeCiudadReal

Osborne y Fermín se asocian

F. Aguilar — Wed, 23 Jul 2008 06:58:28 +0000

Osborne entrará en el mercado del jamón de Los Estados Unidos con su nuevo socio embutidos Fermín, esta empresa salmantina es la única firma española que puede exportar jamón ibérico a EEUU. Al adquirir el Grupo Andaluz una pequeña participación de esta empresa, le abre las puertas del país americano para que Osborne, líder en el mercado del ibérico de máxima calidad a través del 5 Jotas (de su filial Sánchez Romero Carvajal), pueda comercializar su marca estrella y el resto de su gama. Este acuerdo, según destacaron las dos partes en una comunicación conjunta, permitirá a ambas empresas “unir fuerzas para lograr un más eficiente desarrollo de su negocio”.
Embutidos Fermín, es una compañía familiar que se constituyo en el año 1956, comenzó a comercializar jamón ibérico en EEUU en Noviembre del 2007 y exporta a ese mercado unas 2.700 piezas al mes. En total, ha colocado entre 12.000 y 14.000 piezas, por un valor total de casi 1,4 millones de euros. En conjunto, factura unos 15 millones de euros.

Fuente Europasur.es

El jamón ibérico y el aceite de oliva triunfan en Japón con ventas millonarias

Carolina Galarza — Fri, 08 Feb 2008 17:32:38 +0000

Suman siete y 50 millones de euros en ventas, respectivamente.
260.000 japoneses visitaron España el año pasado.
En Japón existen 650 academias de flamenco, con 80.000 jóvenes matriculados.
Las venta de jamón ibérico y de aceite de oliva se han disparado en el último año en Japón, hasta sumar, respectivamente, siete y 50 millones de euros. Y eso, a pesar de tratarse de productos novedosos y aún pocos conocidos en este país.

Así lo ha manifestado este jueves el embajador de Japón en España, Motohide Yoshikawa, quien ha explicado que el jamón ibérico “domina el mercado”, ya que ha podido adelantar al italiano, que lleva más tiempo comercializándose.
A la vez, el aceite de oliva español ha ido implantándose, especialmente en restaurantes, a lo largo de los últimos tres años.

No obstante, la balanza comercial entre España y Japón es positiva para esta nación porque, según bromea su embajador, “cada japonés tendría que comer mucho jamón para compensar la venta de automóviles”.

Aunque en lo que vehículos se refiere la situación es “muy difícil de equilibrar”, en el turismo, en cambio, es favorable para España: un total de 260.000 viajeros japoneses estuvieron de vacaciones el año pasado en nuestro país, frente a 30.000 españoles en esta nación asiática.

El flamenco, interés principal

Ello a pesar de que, según el embajador, la fortaleza del euro hace que a los japoneses les resulte más “caro” viajar a Europa y que, a la inversa, el cambio de moneda favorece a los españoles y está favoreciendo el turismo, que se ha triplicado en un lustro.

El flamenco es uno de los mayores intereses para los japoneses de la cultura española: en Japón, existen 650 academias de flamenco con 80.000 jóvenes matriculados y, de los 260.000 turistas que el año pasado acudieron a España, unos 200.000 recalaron en la comunidad andaluza, donde la tradición, según el embajador, manda “visitar un tablao flamenco y comer tapas”.

Vía | 20 Minutos

El Consorcio de Jabugo número uno en ventas de ibéricos en Japón

Carolina Galarza — Tue, 05 Feb 2008 11:21:39 +0000

El consorcio de Jabugo y el Matadero de Cumbres Mayores lidera las ventas en Japón después de trancurrir ocho años de estar ahí e importando.

Su estrategia de venta es basada en campañas de divulgación de los productos del singular cerdo ibérico, máximo exponente de la gastronomía andaluza y española en el exterior.

Una de las iniciativas del consorcio de Jabugo fue la creación del concurso de cortadores realizada allí en Japón, y esta siendo un gran éxito, ya van dos años de esto y la verdad es que saben lo que hacen, están arrazando con el tema del jamón.

Vía | Eurocarne

Jamón aumenta sus ventas en navidad y baja el precio

Carolina Galarza — Tue, 11 Dec 2007 11:11:52 +0000

Para nadie es un secreto que en fechas tan puntuales como navidad, la venta del jamón se incremente, pero lo que casi nadie sabe que es el precio de venta baja un 6%, ¡si, si !, aunque parezca increíble de creer, de 13.6 € el kilo en promedio, baja a 12.9 €.

En el último trimestre del año se vende la tercera parte de los casi 15 millones de jamones, entre ibéricos y serranos, de todo el año; mientras que el mes de menor consumo es el de febrero.

Según investigaciones las fechas navideñas y las nuevas costumbres de incluir piezas curadas en cestas navideñas hace que el formato de perniles enteros alcance el 77% del total de las ventas de jamones curados en diciembre, frente al 56,3% en noviembre o el 53% en octubre.

La producción española de jamones y curados alcanzó en 2006 las 45,75 millones de piezas; 39,34 millones de jamones y 6,41 millones de paletillas.

Del total de los perniles 36,28 millones de jamones y 4,099 millones de paletillas fueron de cerdo de capa blanca y 3,05 millones de jamones y 2,35 millones de paletillas fueron de cerdo ibérico.

Vía | Terra