Tabernas Selectas Bodegas Galiana abrirá un nuevo establecimiento en Daimiel (Ciudad Real) este otoño, lo que demuestra la flexibilidad de esta franquicia para ajustarse tanto a grandes ciudades como a otras localidades medianas de 15.000 a 20.000 habitantes, como es el caso de la daimieleña.

El nuevo franquiciado de Bodegas Galiana es la empresa Multiservicios Industriales SL de Daimiel, que abrirá después del verano una taberna selecta de más de 200 metros cuadrados en la calle Cardenal Monescillo, número 7, vía peatonal céntrica que une la Plaza de España con la de San Pedro.

Daimiel es la puerta del Parque Nacional de las Tablas de Daimiel, localidad castellano-manchega a quince minutos de la capital ciudadrealeña y de gran empuje socioeconómico. Sus 18.000 habitantes y su pujante polígono industrial, están convirtiendo esta localidad en una de las más punteras de la provincia ciudadrealeña.

Como expresaba María Oviedo Caro, en nombre de Multiservicios Industriales SL, “Bodegas Galiana nos ofrece una completa oferta de servicios de calidad a precios asequibles, algo especialmente valorado en las circunstancias actuales cuando los clientes son más exigentes y selectivos en cuanto a la calidad y el precio de lo que adquieren”.

La oferta de servicios de esta franquicia abarca todas las franjas horarias para mejorar el aprovechamiento de las instalaciones, elevar la rentabilidad del negocio y acortar el retorno de la inversión, algo que también tuvieron en cuenta los nuevos franquiciados daimieleños, ya que BODEGAS GALIANA son tabernas de calidad abiertas todo el día, al  cubrir el arco horario completo (desayunos, aperitivos, almuerzo, meriendas y cena).

La oferta de estos establecimientos no se limita a la gran calidad de sus productos. Tiene además una relación personalizada con sus clientes, que son los que definen el servicio final de cada Taberna, pues el cliente se desplaza conscientemente al establecimiento donde recuerda haber tenido buenas experiencias y un cuidado servicio.

Así, Bodegas Galiana organiza catas comentadas in situ para que se puedan conocer y comprender los criterios por los que Bodegas Galiana decide introducir un vino en su carta; recoge sugerencias y las lleva a la práctica; programa espectáculos y actuaciones, mantiene una oferta de menús económicos ajustados a la realidad actual, y de gran éxito, entre otras posibilidades, ya que su oferta gastronómica está adaptada a cada franja horaria (desayunos, aperitivo, almuerzo, merienda y cena), con especial mimo en la música de ambiente, fruto de una cuidada selección que abarca del jazz a música clásica, repasando una amplia variedad de estilos; hasta la iluminación y elementos que determinan el ambiente y el servicio de sus profesionales.

En esta red de tabernas selecta se puede degustar una amplia gama de productos exclusivos, con marca propia de alta calidad, de la dieta mediterránea. TABERNAS SELECTAS BODEGAS GALIANA tiene una exquisita y cuidada carta en la que se pueden encontrar bebidas de calidad, como vino y cervezas; gastronomía selecta con quesos nacionales e internacionales; jamones y embutidos tradicionales; o conservas típicas de excelencia, además de numerosos platos de la cocina mediterránea.
 
En continua expansión

Con esta nueva Taberna, TABERNAS SELECTAS BODEGAS GALIANA contará con 4 centros propios y 26 franquiciados, en un continuo proceso de crecimiento que abarca ya las comunidades autónomas de Madrid, Comunidad Valenciana, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Murcia y Andalucía, Islas Canarias y Cataluña.

Fuente FranchiseKey

Taberna Bocatín, enseña de restauración española, ha sido la franquicia elegida por Alberto Mena como la opción de negocio para combatir el actual estado de crisis económica. Este emprendedor de 49 años, vecino de Estepona, estudió el mundo de las franquicias para abordar una nueva inversión tras 20 años de trabajo como administrador de fincas y otros tres como promotor. “Analicé el mercado de las franquicias en función de las características más adecuadas para la población, y me decidí por Taberna Bocatín”, comenta Alberto.

Y es que, en palabras de este nuevo franquiciado, “en Estepona no hay nada parecido, con tan buena relación calidad precio”, y la prueba es “el gran éxito que hemos tenido desde la inauguración, nos ha sorprendido a todos”. El establecimiento se encuentra en el número 14 de la calle San Roque, y precisamente la localización es uno de sus puntos fuertes ya que “es un factor fundamental a la hora de que un negocio tenga o no éxito, y lógicamente intenté encontrar el local ideal”.

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Dulce o salado. Niños o adultos. Para quien va con prisas o para quien quiere cuidarse. Taberna Bocatín ofrece una sugerente variedad de ideas para comer o picar dentro de un ambiente acogedor. Su variada oferta gastronómica, más de 100 platos, la convierten en una puesta segura en la restauración moderna. Y es que, en todos sus locales se puede disfrutar, entre otras muchas cosas, de bocatines de jamón ibérico con salmorejo, de carne asada con pisto o de nocilla, cazuelitas de salpicón de marisco o de fabada, acompañados de su amplia gama de cervezas y vinos. Además, todos sus artículos gozan de un precio único, lo que permite que el concepto se identifique con la mayor parte de la población y con una calidad difícil de superar.

      La semana pasada el toque Pozuelo dio respuesta a los paladares más exigentes que acudieron a la puesta de largo de la nueva línea de negocio por la que este mago de los fogones acaba de apostar: Catering Imperial Premium.

Así las cosas cerca de 200 personalidades del mundo de la empresa, la banca, el deporte y los medios de comunicación pudieron probar las recetas que Juan Pozuelo elabora para esta marca que quiere brillar con luz propia en todo catering de lujo que se precie en Madrid y sus alrededores. Y es que a partir de ahora Pozuelo y Catering Imperial pondrán en práctica el conocido refrán de juntarse el pan con las ganas de comer para un solo objetivo. “Ambos queremos lo mismo: unir un producto de calidad a un precio razonable”, destaca el cocinero.

La colaboración de dichos nombres caminará hacía una oferta gastronómica de catering en la que productos de calidad y buen precio ligarán como en  la mejor de las recetas. “Ofertaremos a los clientes una renovada oferta

gastronómica y una línea de gourmet en la que todo se elabora con la calidad más exigente”, añade Jorge Leal, director técnico de Catering Imperial Premium.

Y es que esta apuesta empresarial, en un momento en el que parece prevalecer más la precaución que la inversión, viene a demostrar el espíritu emprendedor y las ganas de destacar y triunfar en mercado que consideran emergente. “Buscaremos la manera de hacer distinto lo que se ha hecho hasta ahora. Desde un punto de vista puramente objetivo el sector del catering es el que más innovaciones permite porque es el que menos se ha desarrollado en la historia culinaria. Nuestra meta será la de conseguir lo mejor posible al mejor precio posible”, finaliza el cocinero.

Fuente Salvia Comunicacion

Por Pepekitchen.

Hace unos días hice una visita a Granada, una de las ciudades más bellas que conozco. Nada mejor, y a pesar del intenso frío, que perderse por sus callejuelas llenas de sorpresas. Cuidad a los pies de la Alhambra, en cada esquina encontraremos huellas de su esplendido pasado árabe, sobre todo en el Albaicín, el barrio alto lleno de antiguos aljibes y torres nazaríes. Nada mejor que ir de tapas por Granada, y uno de los lugares más recomendables es el Mesón la Cueva.

Bares y lugares de tapeo hay muchos y muy buenos por el centro, algunos tan conocidos y turísticos como Bodegas Castañeda, Bar Casa de Todos, la Trastienda o Casa Julio. Pero La Cueva marca la diferencia, ya que en realidad se trata de un afamado fabricante de embutidos, que además tiene varios locales donde podemos degustar sus excelentes productos del cerdo.

El que visitamos en esta ocasión es el más céntrico, en Reyes Católicos 42, cercano a Plaza Nueva, pero también tienen un restaurante en las afueras, y un local similar en Pedro Antonio de Alarcón, donde suelo comprar un surtido de embutidos cada vez que me acerco a la ciudad vecina. Nada más entrar tenemos un mostrador donde podemos ver los chorizos, morcillas, longanizas, salchichones, además de tocino ibérico salado y huesos para cocidos.

El local está repleto de jamones, y si se pide una cerveza o un vino, siguiendo la costumbre, se acompaña (gratis) de una tapa de embutidos variados, servidos sobre papel de estraza, a la vieja usanza, como si en la tienda nos halláramos. Si tenemos algo más de apetito, se pueden pedir raciones, claro, o sentarnos en alguna mesa donde al mediodía acude abundante publico a disfrutar de un menú a base de carnes tan buenas como el churrasco o el solomillo de cerdo.

Aunque he comido alguna vez, personalmente prefiero los embutidos, sobre todo para tapear. Si quieres llevarte un “recuerdo” suculento, pide una longaniza, un salchichón o algo de jamón serrano al corte, que una vez pesado lo ofrecen envasado al vacío para preservar su frescura. Todo un lujo a precios muy asequibles.

Fuente directoalpaladar.com

BODEGAS GALIANA inauguró su nueva taberna selecta en Andalucía, la primera que se abre en esta región y que está situada en El Limonar de Málaga (C/ Sierra de Grazalema, 37), una zona conocida por su prestigio y elegancia, donde cuenta con una superficie de 170 metros cuadrados. Estos establecimientos, abiertos todo el día, ofrecen una variada oferta gastronómica que abarca desayunos, aperitivos, almuerzos, meriendas y cenas. A este establecimiento seguirán otros en Andalucía, con lo que en la actualidad esta prestigiosa franquicia cuenta con 29 establecimientos repartidos por 8 comunidades autónomas españolas, además de Andalucía, Madrid, Comunidad Valenciana, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Murcia, Islas Canarias y Cataluña. La inauguración supuso un importante acontecimiento social en El Limonar, ya que se dieron cita cientos de invitados que compartieron un rato agradable con el director general de la cadena, Juan Carlos Galiana, al que acompañaban los responsables de la franquicia en Málaga José María Calvo y Macarena Linares. De esta forma, BODEGAS GALIANA continúa su expansión por el sur de España y prevé ampliar mercado, ya que esta nueva Taberna Selecta es la primera a la que seguirán otras en la Costa del Sol, y en el resto de Andalucia, como indicaron en la inauguración los nuevos franquiciados. Calvo explicó que confía en BODEGAS GALIANA tanto por su cuidada imagen, como por su saber hacer y la ayuda que le brindan todos los departamentos de la empresa para que esta iniciativa pueda hacerse realidad. En esta nueva Taberna Selecta se pueden degustar una amplia gama de productos exclusivos, con marca propia de alta calidad de la dieta mediterránea. TABERNAS SELECTAS BODEGAS GALIANA tiene una exquisita y cuidada carta en la que se pueden encontrar bebidas de calidad, como vino y cervezas; y productos selectos como quesos nacionales e internacionales; jamones y embutidos tradicionales; carnes de caza, jabalí y ciervo; o conservas típicas de excelencia.

Fuente Bodegasgaliana.com

Ya ha llegado la protesta del gremio de carniceros y charcuteros de Valencia al senado. El gremio exige que se modifique el Real Decreto por el cual se les impide la venta de sus productos artesanos a los bares y restaurantes. Dentro del Senado ya han encontrado una voz aliada, se trata del senador valenciano y socialista Andrés Perelló que será su voz en la Cámara Alta. El Senador exigió a sus homónimos valencianos de Partido Popular, que incluyesen en sus listas de demandas al gobierno las de estos gremios de artesanos ya que  son varios miles de personas las que dependen de esta profesión. El senador Andrés Perelló tildo la prohibición de venta de estos productos a la restauración como “surrealista”, ya que frena la salida de estos productos artesanos. En una reunión con una representación de dicho gremio, el senador les comunicó que tenía ya preparada su estrategia para plantear una modificación del Real Decreto 1376/2003. La representación de charcuteros y carniceros, coincidió en denunciar también, como colegas de sector europeos no tienen las mismas limitaciones a lo hora vender sus productos. También, pusieron hincapié en la contradicción que es promocionar productos de alimentación artesanos y por otro lado la prohibición para ellos que supone el no poder vender sus embutidos o preparados a la hostelería.

Este polémico Real Decreto, también prohíbe a charcuteros y carniceros la venta fuera del municipio en que esté enclavado el establecimiento.

Mas información en Levante-emv.com

Tabernas Selectas BODEGAS GALIANA acaba de abrir una nueva taberna selecta en Ciudad Real capital, justo en la plaza de España, enfrente del rectorado de la Universidad de Castilla-La Mancha, con lo que ya son cinco los establecimientos de la marca existentes en dicha capital. Estas tabernas abiertas todo el día, cubren todo el arco horario (desayunos, aperitivos, almuerzo, meriendas y cena).

La nueva franquiciada y propietaria Felisa González Coello apostó por BODEGAS GALIANA tras el éxito que está teniendo la otra taberna abierta recientemente en esta misma ciudad, de unos 80.000 habitantes. “Teníamos el local y queríamos darle un aire nuevo, al encontrarnos en un lugar privilegiado y de futuro como es esta zona joven y universitaria; y nos gustaba la idea de negocio de esta franquicia porque está abierta todo el día ofreciendo mucha calidad y una carta de 14 menús diarios muy interesante”, comenta la franquiciada.

En estos tiempos de crisis, Tabernas Selectas BODEGAS GALIANA supone una clara apuesta por los menús del día para el almuerzo, ofreciendo hasta catorce platos nuevos y varios postres, en los que elegir dos platos, postre y bebida a precios económicos, en dos modalidades distintas de precio, desde 9,95 euros. Una nueva oferta que está teniendo una gran aceptación entre nuestros clientes.

Esta apuesta está resultando todo un éxito. En los nuevos menús del día pueden solicitarse cualquier combinación entre estos 14 platos, y elegir, por ejemplo, salmón gratinado con queso azul, pollo al chilindrón, solomillo al roquefort con láminas de berenjena, fideuá de pescado y marisco, lasaña de atún con crema de tomate y virutas de queso, crema de verduras con tostones de pan, fritura variada malagueña o salteado de verduras al fuego vivo. En cuanto a los postres, ahora se puede elegir por ejemplo unas delicias de natillas, una tartita de queso fresco y frambuesa o un “brownie” al chocolate.

Otra novedad es poder solicitar sólo un plato de entre todos los del menú, con postre, bebida y pan al precio de 6,95 euros.

Hay que tener en cuenta que, junto a su oferta gastronómica adaptada a cada franja horaria (desayunos, aperitivo, almuerzo, merienda y cena), esta red de tabernas selectas destaca por su especial mimo en la música de ambiente, fruto de una cuidada selección que abarca del jazz a música clásica, repasando una amplia variedad de estilos; hasta la iluminación y decoración de sus tabernas, con elementos que determinan el ambiente, sin olvidar la profesionalidad y el servicio de sus profesionales.

Además, en tabernas selectas Bodegas Galiana hay una amplia gama de productos exclusivos, con marca propia de alta calidad de la dieta mediterránea. TABERNAS SELECTAS BODEGAS GALIANA tiene una exquisita y cuidada carta en la que se pueden encontrar bebidas de calidad, como vino y cervezas; y productos selectos como quesos nacionales e internacionales; jamones y embutidos tradicionales; carnes de caza, jabalí y ciervo; o conservas típicas de excelencia.

En continua expansión

TABERNAS SELECTAS BODEGAS GALIANA cuenta con 6 centros propios y 23 franquiciados, en un continuo proceso de crecimiento que abarca ya las comunidades autónomas de Madrid, Comunidad Valenciana, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Murcia, Andalucía e Islas Canarias.

Fuente Oretania.es

El pasado lunes, 20 de Octubre de 2008, Abrasador inauguró un nuevo establecimiento en Guadalajara.

El local cuenta con 250 metros cuadrados y una capacidad para 95 comensales. Dispone de una amplia zona de cervecería para Cafés, Desayunos, tapeo y menús del día, con unas 14 mesas. Más un salón comedor para Menús Degustación o Carta de otros 80 metros cuadrados con aprox. 25 mesas. Tiene una amplia cocina con más de 60 metros cuadrados, más aseos, oficina, almacenes, etc.

Esta ubicado en la zona nueva de Guadalajara, en el Bulevar del Alto Tajo nº 3, donde hasta el momento estaba un Restaurante Argentino. Esta amplia Avenida Bulevar permite disponer fácilmente de Aparcamiento para acceder al Restaurante.

Los propietarios, Juan Manuel y Ana, son una pareja de jóvenes emprendedores, empresarios de hostelería con una experiencia de más de 15 años en el sector, que han decidido unirse como franquiciados de esta marca, para ofrecer así la oferta de Carnes a la Brasa y productos ibéricos de Crianza Propia en Guadalajara.

Pudimos contar con la presencia de Mª Carmen Ramírez Camino, joven empresaria que apenas acaba de superar la treintena de edad y que es socia fundadora de Abrasador. Ella es la responsable del Restaurante Abrasador que el grupo familiar tiene en Toledo Capital (primer establecimiento de la cadena) y a su vez la encargada de impartir la Formación en todos los Nuevos Puntos de Venta. Y cuenta con una experiencia de 6 años como Jefa de Cocina y 4 años como Directora de Producción de la Sala de Despiece que la Central tiene en Toledo.

Mª Carmen, junto con el equipo de cocina dirigido por Juan Manuel, propietario del establecimiento, presentaron una degustación variada de la Carta Abrasador, que deleitó los paladares de los que tuvimos la suerte de estar allí presentes. Sin duda, todos los platos tuvieron un éxito extraordinario tanto por su presentación como por su calidad y exquisitez.

Julio Ramírez Camino, Director General y de Expansión de esta marca, explicó las claves de éxito de Abrasador a todos los invitados: “Servir, los productos cárnicos de Ternera e Ibéricos que nuestros padres y hermanos crían en Menasalbas (Toledo), directamente al Punto de Venta Abrasador, que en todos y cada uno de los casos, son dirigidos directamente por los propietarios de cada Restaurante (Empresarios de hostelería que aman esta profesión), asegurando así, que se unan, la Calidad Total del producto y una Excelente Atención al Cliente”.

Abrasador este año abrirá 30 Puntos de Venta logrando así estar presente en la mayoría de provincias españolas. Para después, poder realizan un crecimiento importante en los próximos dos años y ofrecer en toda España, sus productos cárnicos de crianza propia.

Fuente Abrasador.es

Taberna Bocatín, franquicia de restauración moderna, vuelve a desembarcar en Palma de Mallorca en el Centro Comercial Ocimax, ubicado en la Calle Leocodia de Tugores, s/n. Local B5. Con una superficie de 147m2 y una amplia terraza de 70 m2 permitirá que todos sus clientes puedan degustar de la gran variedad de bocatínes con los que cuenta la enseña, y es que esta enseña se distingue por su gran variedad de producto, de hecho, la óptima gestión del mismo está asegurada gracias a una correcta colaboración con las cocinas centralizadas, donde se especifican gramajes y medidas y la aplicación de los más modernos sistemas de control de costes que cada uno de los departamentos de operaciones ponen al servicio de la red. El concepto novedoso de la enseña es lo que atrajo a este franquiciado desde un primer momento “el producto en sí es original, estamos hablando de un tipo de comida que gusta a todos los públicos, tanto niños como adultos se acercan a degustar nuestros bocatínes y quedan satisfechos con lo que se les ofrece, además, aquí en Mallorca, no hay mucha competencia de este sector y abrir un Taberna Bocatín, en mi opinión, ha sido un acierto”. Gabriel optó por el sistema de franquicias por considerarlo más efectivo que montar un negocio por cuenta propia “es mucho más arriesgado lanzarse a algo así solo, sin nadie que te respalde, si escoges una franquicia estás más tranquilo y en un momento dado tienes a quien acudir si necesitas algo, lo veo más ventajoso”.
La variada oferta gastronómica de esta franquicia, más de 100 platos, la convierten en una puesta segura en la restauración moderna. En todos sus locales se puede disfrutar, entre otras muchas cosas, de bocatines de jamón ibérico con salmorejo, de carne asada con pisto o de nocilla, cazuelitas de marisco o de fabada, acompañados de su amplia gama de cervezas y vinos. Además todos sus artículos gozan de un precio único, lo que permite que el concepto se identifique con la mayor parte de la población.
Taberna Bocatín cuenta en la actualidad con cerca de 45 establecimientos operativos, entre propios y franquiciados, y un volumen de negocio que supera los 8 millones de euros. El objetivo de crecimiento marcado por sus responsables es conseguir los 100 establecimientos más en el plazo de cinco años así como el desarrollo de nuevos conceptos de restauración.

Fuente Franquicias.com