El Ayuntamiento de Monesterio, junto los industriales cárnicos participantes en el XIX Día del Jamón de Monesterio y otras entidades colaboradoras, ha convocado para el 9 de agosto de 2008 el ‘X Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio’, dotado con un cuchillo jamonero de oro para el vencedor. El consistorio ha indicado en nota de prensa que el segundo premio obtendrá un cuchillo jamonero de plata y el tercero uno de bronce, además se entregará a todos los participantes una placa acreditativa de su participación. El concurso está abierto a los cortadores profesionales que ejerzan esta función en los distintos establecimientos del ramo como las industrias cárnicas, tiendas especializadas, empresas de restauración, además todos aquellos que deseen participar deberán presentar obligatoriamente un instancia y una solicitud dirigida al alcalde del Ayuntamiento de Monesterio.También deberá aportar un currículum vitae acompañado de la documentación acreditativa de los méritos que alegue, una grabación en DVD de una duración mínima de 5 minutos y máxima de 8 minutos, donde se demuestre la destreza en el corte del jamón.
Presentación de instancias
Los interesados deberán presentar o enviar la instancia solicitud hasta el 25 de julio inclusive a la siguiente dirección ‘X Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio’ Oficina de Turismo Paseo de Extremadura, 205 Izquierda, código Postal 06260 Monesterio (Badajoz).La Organización del XIX Día del Jamón de Monesterio seleccionará a los concursantes basándose en el currículum vitae, méritos y grabación presentada. La lista de los seis concursantes seleccionados se publicará en el tablón de anuncios de la casa consistorial el día 31 de julio de 2008.En el desarrollo del concurso, el jurado puntuará sobre diez cada uno de los siguientes aspectos, en primer lugar el estilo y limpieza del cortador, así como la rapidez en el trabajo, el grosor y tamaño de las lonchas, la presentación obligatoria de tres raciones (babilla, punta y maza), la presentación obligatoria de una ración de 100 gramos, también el rendimiento obtenido de la pieza, y emplatado de toda la pieza en raciones de 100 gramos.Cada uno de los concursantes dispondrá de un jamón de igual curación y peso, no excediendo unas piezas de otras en 250 gramos, que será facilitado por la organización. El concursante podrá elegir entre la pata derecha o izquierda del cerdo, hecho que deberá comunicar por escrito en la solicitud de participación.
Fuente Region Digital.com
La pasada semana, los trabajadores de la empresa Jamones de Serón llevaron a cabo una buena iniciativa ecológica consistente en plantar 50 ejemplares de árboles para reforestar la Sierra de la localidad que le da nombre a su empresa, utilizando pinos autóctonos de la zona. Esta jornada llamada ‘Cuidamos del Medioambiente, cuidamos de ti’.
