Teruel.- La presente edición de las Ferias vuelve con un marcado carácter festivo y comercial.

Las Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad  celebran su XXVII edición del 2 al 11 de septiembre. Las actividades lúdicas, las degustaciones, los concursos, y por supuesto el Jamón de Teruel, serán los principales protagonistas de un programa diseñado para el disfrute de todos los turolenses.

Este año el cartel anunciador de las Ferias del Jamón se ha centrado en exaltar la calidad del Jamón. El slogan elegido “mmm… me gusta!” transmite el mensaje de que el Jamón de Teruel traspasa fronteras gracias a las redes sociales y a todo el mundo le gusta.

En esta ocasión, uno de los actos oficiales más emblemáticos de las Ferias del Jamón,  el pregón popular, correrá a cargo del turolense, Luis Milla Aspas, seleccionador nacional de fútbol Sub-21, actual campeón de Europa.

La Taberna del Jamón

Al igual que en anteriores  ediciones  las Ferias del Jamón han recuperado el ambiente popular y festivo que tenían en su origen. El espacio donde habrá mayor actividad y  será el escenario principal de esta feria, con actuaciones culturales y actividades en directo, vuelve a ser la plaza de la Glorieta, denominada La Glorieta de los Sabores, que se inaugurará el 2 de septiembre a las 19:30h.

La Taberna  de Jamón de Teruel volverá a estar presente en la Glorieta, donde  con la colaboración de la Campaña “Elige Teruel”  de la Cámara de Comercio de Teruel, se ofrecerán platos de Jamón a precios muy populares. Todo el Jamón que se sirva en esta Taberna, será el “mejor jamón de Teruel”, puesto que todos los perniles que se corten serán los presentados por las empresas jamoneras para participar en el Premio de Calidad Jamón de Teruel 2011.

Todos los días a las 20.00h se realizarán degustaciones de migas de Cañada y Pintera con Jamón de Teruel por un euro. Los fondos recaudados en las degustaciones de las Migas irán destinados a la Asociación Española Contra el Cáncer, AECC. Por otro lado,  la Asociación de Panaderos de la provincia será la encargada de suministrar el pan necesario para la elaboración de las “Migas de jamón de Teruel con cañada”. Además, todas las degustaciones de productos irán acompañadas de pan de Cañada de Teruel o de Pintera.

Acción Comercial Gourmet

La parte más comercial y profesional de las ferias, se desarrollará el segundo fin de semana de la feria en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel, a través de una jornada de intercambios profesionales entre empresarios agroalimentarios turolenses y gerentes de tiendas gourmet-delicatesen de localidades como Zaragoza, Valencia, Tarragona, Logroño, Soria, Menorca, y Madrid, así como tiendas on-line que comercializan este tipo de productos selectos.

También se realizará otro encuentro profesional con importadores italianos de alimentos de calidad, todo ello enmarcado dentro de la campaña ”Elige Teruel” que la Cámara de Comercio de Teruel está desarrollando para facilitar los intercambios comerciales.

Todas estas citas  de trabajo se realizarán  el sábado 10 de septiembre con una agenda cerrada y prefijada de antemano, para que cada empresa turolense pueda presentar sus productos de forma cercana y directa a las empresas de productos gourmet interesados en los productos de calidad de Teruel.

Posteriormente a la jornada de trabajo se realizará, a todos los compradores e importadores interesados en productos de Teruel, una degustación técnica y guiada comentando todas y cada una de las propiedades de los productos que se degusten.

Concursos en torno al Jamón de Teruel

-    Premio Calidad Jamón de Teruel 2011

Al Concurso de Calidad de este año concurren 22 empresas jamoneras y se desarrollará el viernes 2 de septiembre en el Palacio de Exposiciones, donde un jurado especializado deberá valorar la presencia, el aroma, textura, jugosidad, color, sabor…etc, de cada una de las piezas presentadas al concurso a través de una cata ciega.

El mejor jamón de Teruel en 2011 se conocerá el viernes 9 de septiembre. Tanto la empresa que curó el pernil, la marca de comercialización, así como el ganadero que crió al cerdo del que procedía, se harán públicos tras el acto del  pregón en la Plaza de la Glorieta.

-    Concurso Nacional  de Cortadores

El domingo 11 se celebrará la décimo segunda edición del Concurso Nacional de cortadores de Jamón en el Palacio de Congresos. Este concurso ha sido premiado por segundo año consecutivo como el mejor Concurso de España de Cortadores de Jamón.

El presidente del jurado será el actual campeón de España de corte de Jamón y ganador de la pasada edición de este concurso, Anselmo Pérez.

La presente edición del Concurso de cortadores ha recibido más de una treintena de solicitudes, número superior a las anteriores ediciones. Finalmente  han sido seleccionados diez finalistas, teniendo en cuenta su curriculum y trayectoria profesional.

Curso en la Universidad de Verano

El Consejo Regulador patrocina el X Curso sobre producción, tecnología y comercialización del Jamón de Teruel que acogerá la Universidad de Verano de Teruel (UVT) del 5 al 9 de septiembre de 2011, coincidiendo un año más con la celebración de las Ferias del Jamón de Teruel. El curso, estará dirigido nuevamente por Juan Altarriba, catedrático de Mejora Genética de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza y se desarrollará en la sede del Consejo Regulador (Avenida de Sagunto, 116 – Edificio CEEI Aragón).

Actividades habituales

La Exhibición de cortadores de jamón se ha convertido en una de las actividades habituales de las ferias del Jamón debido a la importante acogida por parte de los turolenses y de las empresas patrocinadoras de esta actividad: Alto Mijares, Airesano, Agroalimentaria de Teruel y Jamones Casa Mata. El año pasado participaron más de 200 personas amateurs, cifra que se espera superar en esta edición. La cita será el sábado 10 de septiembre, en las plazas del centro histórico de la ciudad. El público podrá degustar los filetes de jamón recién cortados.

Durante el primer fin de semana de las ferias,  tendrá lugar la 35 Concentración Motera “Amigos del Jamón de Teruel”. Los moteros desfilarán por la ciudad la tarde del sábado, a las 20.00h y la mañana del domingo a las 12.00h. En la carpa del Palacio de Exposiciones el viernes y sábado por la noche habrá “Fiesta motera”, con Djs y actuaciones.

A lo largo de la semana también se desarrollarán actividades relacionadas con la música y el deporte. Las actuaciones musicales denominadas Arte y Jamón sacarán a la calle conciertos de grupos musicales turolenses, a través de la Asociación T-music, además de poder disfrutar de la Pasión del Tango, y el ritmo de las sevillanas. El deporte también estará presente en el programa de las ferias con actividades como un Taller de Marcha Nórdica y una sesión de Cardiobox.

Los más pequeños, y como viene siendo habitual en estas ferias, podrán disfrutar del reparto de pepitos de Jamón en una actividad denominada, “Para merendar Jamón”. El fin de esta propuesta es concienciar a los niños sobre la alimentación saludable y los beneficios del Jamón de Teruel. La cita en esta ocasión será el martes en la Glorieta de los Sabores.

-    VIII Concurso de Tapas “Jamón de Teruel”

También las tapas serán las protagonistas en el VIII Concurso de Tapas “Jamón de Teruel” que organiza la Asociación de Teruel Empresarios Turísticos. Desde el 2 al 11 de septiembre se podrá degustar en los diferentes establecimientos participantes de Teruel capital y provincia las tapas de Jamón de Teruel que optan a ser las ganadoras de este concurso.

Este año el concurso contará con el mayor número de participantes hasta la fecha. Un total de 61 establecimientos participarán en el concurso, de los cuales 43 son de Teruel capital, y los 18 restantes de la provincia.

Más información:

Almudena Madero 978 22 11 55 – 663 072 978

Teruel. La acogida de los turolenses al programa planteado en estas ferias del Jamón ha sido excelente y son muchos los que han querido pasear por la Glorieta, disfrutar de las actividades musicales y degustar los diferentes productos que se han ofrecido en la Taberna del Jamón. Las motos y el arte de los caricaturistas también han inundado de color y festividad las calles de la ciudad.

El primer fin de semana de las Ferias del Jamón y Alimentos de Calidad ha contado con una excelente acogida popular, y personas de todas las edades se han acercado hasta el centro de la ciudad para participar del ambiente festivo de las Ferias del Jamón,  para disfrutar de las actuaciones, y actividades propuestas durante todo el fin de semana.

Desde la tarde del pasado viernes 2 de septiembre, se han repartido más de mil doscientas raciones de migas y se han cortado más de mil platos de jamón, traducido en piezas supone unos 33  perniles, lo que supone una excelente acogida del público a la propuesta de las degustaciones de la Taberna del Jamón. Este año en la Taberna además de Jamón, también se ha podido degustar platos de queso de Teruel.

Las Tapas han animado a muchos turolenses a salir a la calle y, la tarde del sábado, muchos de los restaurantes participantes colgaron el cartel de “completo”. Fernando Cánovas, presidente de la Asociación de Empresarios Turísticos de Teruel destacó en la tarde de ayer que “muchos establecimientos han estado desbordados por las peticiones lo que demuestra la gran acogida de este concurso por parte del público”.

Por tanto, estas Ferias del Jamón han hecho que el producto estrella de la ciudad esté presente en todos los puntos y rincones y se haya convertido en el protagonista del fin de semana.

Continúan los actos durante toda la semana

Los actos de las Ferias continúan hoy con el Curso de la Universidad de Verano: X Curso sobre producción, tecnología y comercialización del Jamón de Teruel 2011, patrocinado por el Consejo Regulador. En el curso participan una treintena de profesionales del sector, procedentes de Zaragoza, Valencia, Castellón y Teruel. Nuevamente el curso está dirigido por Juan Altarriba, catedrático de Mejora Genética de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza y se desarrollará en la sede del Consejo Regulador (Avenida de Sagunto, 116 – Edificio CEEI Aragón).

Por la tarde, a las 18:00h, en la Plaza de la Grama habrá actividades lúdicas y deportivas para los más pequeños, acompañadas de degustación de Jamón al corte. A las 19.00h, en la Plaza de la Glorieta vuelven las actividades con una doble sesión de Cardiobox en la que podrán participar todos aquellos que lo deseen, y como cada día, a las 20.00h se volverán a degustar las Migas de Cañada con Jamón de Teruel.

El martes día 6, a partir de las 18:00h los niños serán los protagonistas en la Plaza de la Glorieta. El reparto de Pepitos de Jamón a los más pequeños y diversas actividades infantiles marcarán la jornada en una actividad denominada “Para merendar Jamón”.

Además, esta semana finaliza el plazo para inscribirse en las catas y cursos de corte de jamón para aficionados. Estos actos también suelen contar con una buena acogida por parte de aquellos turolenses que quieren conocer mejor los productos de calidad de la provincia.

*Almudena Madero Pérez*
Gabinete Prensa Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel
Ctra. Sagunto Burgos s/n 44002 Teruel
Tel: 902 023 935 – 663 072 978
amadero@teruelcongresos.com

Teruel.- Desde el pasado viernes, Teruel se ha convertido en el eje gastronómico de la Comunidad con la celebración de la XXVII Feria del Jamón de Teruel y alimentos de calidad. El certamen está contando con gran éxito de público y, hasta el próximo domingo día 11, mantendrá un amplio programa de actividades para dar a conocer este producto.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel ha realizado un balance “muy positivo” del primer fin de semana de la XXVII Feria del Jamón de Teruel y alimentos de calidad. Su director técnico, Fernando Guillén, ha destacado la gran afluencia de público a las actividades ya celebradas.

Guillén ha explicado que en la Gran Taberna del Jamón, que se abrió el viernes en la plaza de la Glorieta, ya se han cortado más de 25 jamones. Asimismo, ha señalado sentirse muy satisfecho por la excelente acogida de público que está teniendo el concurso de tapas, en el que participan 43 establecimientos de la capital y otros 22 de la provincia.

Cada edición, el número de actividades se multiplica para hacer partícipe a toda la ciudadanía. “Llevamos 27 ediciones y hace ya tres que cambiamos el perfil de la feria; si hasta entonces estaba centrada en un aspecto más comercial, ahora intentamos sacarla a la calle y que sea una exaltación del producto, que la ciudad de Teruel huela y sepa a jamón por los cuatro costados”, ha reafirmado Guillén.

También el pasado viernes se disputó en el Palacio de Exposiciones el “Premio de Calidad Jamón de Teruel 2011”, al que concurrieron 22 empresas. El ganador permanece en un sobre lacrado en posesión de un notario que, hasta el próximo viernes, no dirá cuál ha sido el mejor jamón de este año.

A lo largo de toda la semana se mantendrá un amplio programa de actividades en el que la plaza de la Glorieta volverá a ser el punto de encuentro. La Gran Taberna del Jamón es una iniciativa de la Cámara de Comercio e Industria de Teruel a través de la campaña “EligeTeruel”.

Esta campaña comercial está financiada al 50% por el Ministerio de Industria y tiene como objetivo la promoción de la industria agroalimentaria turolense, conscientes de que siendo uno de los pilares del desarrollo de la provincia, es necesario mejorar la comercialización de sus productos, acompañando a las empresas en un proceso que refuerce su papel y su posicionamiento en los mercados.

El objetivo de la Cámara con esta acción de promover el consumo del Jamón de Teruel avalado por la Denominación de origen y a la vez difundir el resto de excelentes productos que se generan en la provincia.

Fuente AragonDigital

Hoy comienza la XXVII edición de las Ferias del Jamón de Teruel y lo hace con la celebración del Concurso de Calidad del que saldrá el mejor Jamón de Teruel en 2011. Así mismo, esta tarde se inicia el Concurso Tapas Jamón de Teruel en el que participan 60 establecimientos, y se abre la Gran Taberna del Jamón de Teruel situada en la Glorieta de la capital

La jornada da comenzó  en el Palacio de Exposiciones a partir de las 11.00h de esta misma mañana con el “Premio de Calidad Jamón de Teruel 2011”.

Este año son 22 las empresas turolenses que concurren al concurso del que saldrá el mejor jamón de Teruel en 2011, la empresa que lo curó y la granja en la que se crió al animal. Cada una de las empresas participantes ha presentado cuatro jamones de D.O. Teruel, y un notario será el encargado de determinar al azar el jamón de Teruel que participará en el concurso.

Los jamones no seleccionados serán destinados a las degustaciones populares que se ofrecen en la Taberna del Jamón. Una vez expuestos los perniles seleccionados para el concurso y en presencia del notario y la organización, un cortador profesional procederá a quitar la corteza de la maza central del jamón, preparará las virutas para la cata y determinará la facilidad de corte y el grado de curación de la pieza.

Un jurado técnico será el cargado de valorar la presencia, aroma, sabor, textura, jugosidad…etc, de cada una de las piezas presentadas, a través de una cata ciega. El ganador del concurso no se hará público hasta el viernes 9 de septiembre, tras el pregón popular. Apertura de la Taberna del Jamón. Por la tarde, la Plaza de la Glorieta volverá a ser el punto de encuentro.

A partir de las 19:30h tendrá lugar la apertura de la Taberna del Jamón. La Cámara de Comercio e Industria de Teruel promueve dicha Taberna a través de la campaña “EligeTeruel”. Esta campaña comercial es una iniciativa financiada al 50% por el Ministerio de Industria, que tiene como objetivo la promoción de la industria agroalimentaria turolense, conscientes de que siendo uno de los pilares del desarrollo de la provincia, es necesario mejorar la comercialización de sus productos, acompañando a las empresas en un proceso que refuerce su papel y su posicionamiento en los mercados.

En este marco y esta vez más específicamente con el jamón de Teruel, el objetivo de la Cámara con esta acción de promover su consumo avalado por la Denominación de origen y a la vez difundir el resto de excelentes productos que se generan en la provincia. También, a partir de las 20.00h se realizará la degustación de Migas de Cañada y Pintera con Jamón de Teruel por 1€. Los fondos que se recauden en las degustaciones de Migas irán destinados a la Asociación Española Contra el Cáncer. Por la noche, tendrá lugar la fiesta de bienvenida de la 35 Concentración Motera Jamón de Teruel, en la carpa del Palacio de Exposiciones y Congresos.

Fuente JamondeTeruel

El presidente de IFESA, Javier Iglesias, agradece la confianza del sector en
un momento “de especial dificultad para el campo y para la economía de este
país”.

Salamanca, 31 de agosto de 2011.-AGROMAQ 2011, que engloba la 28 Feria

Internacional Agropecuaria de Castilla y León y la 23 Exposición
Internacional de Ganado Puro, y que se celebra del 7 al 11 de septiembre en
el Recinto Ferial de Salamanca, abrirá sus puertas con la presencia de 604
expositores procedentes de 36 provincias de quince comunidades autónomas,
Francia y Portugal y una superficie ocupada del 100%, de la que el sector
agropecuario acapara el 92%. Así lo ha destacado hoy el presidente de
Ifesa, Javier Iglesias, durante el acto de presentación del trabajo que
desde la Institución Ferial de Salamanca y la Diputación “se ha venido
realizando a lo largo del año para conseguir que AGROMAQ 2011 ofrezca en el
recinto ferial de la institución provincial la imagen más real de lo que
representa el sector básico de nuestra economía, la agricultura y la
ganadería”.

Asimismo, subrayó que AGROMAQ 2011 es “una oportunidad y un escaparate
abierto al mundo que refleja el potencial de nuestros productos agrícolas y
ganaderos y la entrega de los profesionales del campo”, a la vez que
agradeció la confianza del sector. Javier Iglesias indicó la repercusión de
un certamen “imprescindible” como instrumento que puede hacer más
competitivas las explotaciones en un momento de especial dificultad para el
campo y para la economía de este país”. En este sentido, calificó la muestra
salmantina como de “referencia para el sector agropecuario más allá de
nuestras fronteras, al tener una clara proyección internacional en el ámbito
del sur de Europa y del norte de África, con un prestigio ganadero
consolidado gracias a la profesionalización y especialización”.

En total, la próxima edición del certamen, que dispondrá de 41.500 metros
ocupados en el recinto ferial, cuenta con un presupuesto de 1.087.000
millones de euro, de los que 656.000 corresponden a la Feria Agropecuaria y
431.000 a la Exposición Internacional de Ganado Puro. AGROMAQ 2011 dará
cabida a 310 expositores en la Feria y a 294 en la Exposición, unas cifras
que “consolidan el interés del sector agropecuario con 487 expositores –el
81% del total- por participar en una Feria que consideran una herramienta
comercial esencial para la promoción de los productos agroalimentarios, de
la calidad de la cabaña ganadera de nuestro país y mostrar los avances
tecnológicos en el sector”.

La maquinaria ocupa el 50% de la superficie expositiva

El máximo responsable de Ifesa resaltó la buena imagen que ofrecerá el
espacio de la maquinaria dentro de la Feria, al ocupar el 50% de la
superficie expositiva. “Debemos estar satisfechos con este aumento de
superficie en relación a años atrás, y la confianza que vuelven a mostrar
sus profesionales -59 esta edición- pese a la situación que atraviesan las
empresas, por estar en el certamen y considerarla fundamental para mejorar
sus operaciones comerciales”.

A la exposición de maquinaria en la zona exterior del recinto, los miles de
profesionales y visitantes que del 7 al 11 de septiembre visiten el recinto
ferial también podrán contemplar el mejor y mayor escaparate de ganado puro
del sur de Europa, gracias a la Exposición Internacional de Ganado Puro que,
una edición más, ocupa toda la superficie disponible de las naves ganaderas,
superando los 16.800 metros cuadrados. Javier Iglesias hizo referencia al
gran esfuerzo presupuestario realizado por la Diputación como organizadora
de la muestra, 431.000 euros que “en su mayor cuantía tiene como
destinatarios últimos los propios ganaderos”. En esta edición estarán
presentes 2.410 ejemplares de 57 razas y siete especies aportadas por 294
expositores ganaderos de 25 provincias de las doce comunidades con mayor
fuerza en el ámbito ganadero, además de la región francesa de Aquitania.
Cantidad y calidad avalan la presencia del ganado vacuno en la Exposición
Internacional con 1.116 cabezas de 22 razas aportadas por 185 ganaderos, lo
que supone un aumento respecto a la edición pasada tanto en ganado como en
razas, participando por primera vez la retinta y la berrenda.

A la calidad y prestigio de los concursos nacionales de las cuatro
principales razas: morucha, charolesa, limusina y blonda, se suma el interés
del que también goza la subasta, pues de los 520 ejemplares previstos de las
distintas especies, 270 corresponden a diez razas de vacuno, y algunas, como
la retinta, saldrán también por primera vez a la puja en la exposición
salmantina.

Javier Iglesias apuntó que Salamanca “reúne la gran muestra de ganado vacuno
del Sur de Europa, lo que da mayor relevancia a una Exposición que ya es la
más completa, al dar cabida al mayor número de razas de las principales
especies ganaderas”. Por lo que se refiere a la especie ovina, en esta
edición habrá un mayor número de ejemplares, 524 de once razas,
incrementando también el número de animales a subasta, 229; “datos que
debemos valorarlos de manera positiva hacia unos ganaderos que estos años
han tenido que hacer frente no solo al momento económico sino a las
enfermedades en sus cabañas, y que confían en la Exposición para recuperar
el rendimiento de sus explotaciones”, añadió.

Sin embargo, el porcino traslada a la muestra “la crítica situación que
atraviesan sus ganaderos con el cierre de explotaciones ante la caída de
precios” y serán 88 las cabezas presentes frente a las más de 180 del pasado
año, con 21 ejemplares a subasta.

Jornadas Profesionales, punto de debate del sector

Será el futuro del sector ibérico el que abra las Jornadas Profesionales que
realzan la especialización de la Feria Agropecuaria, convirtiéndose en punto
de encuentro y de debate profesional con jornadas formativas de primer nivel
nacional e internacional, tanto por sus ponentes como por los temas a
debatir. Con la implicación de las empresas del sector y de las
instituciones, se analizarán asuntos de actualidad para el sector
agroganadero de España y de Europa como la futura PAC, la rentabilidad del
ovino de leche o el futuro del vacuno de carne.

A las jornadas se suman otras actividades complementarias, como el cuarto
Encuentro Internacional de Escuelas de Tauromaquia, con la participación de
las principales escuelas de España e invitada una de Portugal; los Premios
de Fotografía ‘Salamanca Agrícola y Ganadera’, que este año bate el récord
de participación con más de 400 fotografías de más de un centenar de
fotógrafos de 20 provincias españolas, y el Certamen de Pintura al Aire
Libre, además de demostraciones de maquinaria y degustaciones de productos.

Respaldo internacional al certamen salmantino

Durante la presentación de AGROMAQ, Javier Iglesias destacó el apoyo de los
gobiernos de Portugal y de la región francesa de Aquitana, y afirmó que
Salamanca “siempre ha mirado a Portugal para fomentar el intercambio mutuo
de intereses que favorecieran el desarrollo de nuestros territorios, y el
sector agropecuario es clave en nuestras economías rurales”. Iglesias
aseguró que Portugal ha encontrado en nuestra Feria un aliciente para sus
agricultores y ganaderos, pero también para la promoción de los productos
agroalimentarios de sus zonas rurales. “Todos sabemos las dificultades por
las que atraviesa el país vecino, de ahí que desde Ifesa y la Diputación
Salamanca agradezcamos el esfuerzo del nuevo gobierno portugués y a su
ministro de Desarrollo Rural por el interés mostrado para acudir como en
ediciones anteriores con un stand institucional”. Una presencia, indicó
Javier Iglesias, que ha sido posible “por la decisiva gestión de nuestro
amigo salmantino, Augusto Pimenta, cónsul de Portugal en Salamanca”.

Además, el certamen salmantino ha encontrado otro aliado más allá de los
Pirineos en el gobierno de la región francesa de Aquitania. “La colaboración
interinstitucional iniciada hace tres años de promoción mutua de los
respectivos certámenes agroganaderos está despertando cada vez un mayor
interés por la delegación de Aquitania para participar en Salamanca”. El
respaldo de esta región francesa al certamen salmantino se reflejará también
con la presencia de autoridades en el acto inaugural del día 7 de
septiembre, encabezando la delegación el vicepresidente de la región y
consejero de agricultura, Jean Pierre Raynauld. A su visita se suma la
participación con un stand en la zona ganadera y la asistencia de 20
ejemplares de vacuno de las razas frisona, blonda y parda, así como un stand
institucional para la promoción de sus productos agroalimentarios en el
Pabellón Central. Al mismo tiempo, el gobierno de Aquitania ha promovido la
asistencia de profesionales y de alumnos de los Liceos de formación agraria.

Iglesias también agradeció la presencia de la Junta de Castilla y León, a
través de su Consejería de Agricultura y Ganadería, “que vuelve a refrendar
su apoyo claro a la Feria de Salamanca con la presencia de sus máximos
representantes, así como de técnicos, el stand institucional en el Pabellón
Central y la carpa de 200 metros cuadrados de ‘Tierra de Sabor’, en la que
una veintena de productores acogidos a la Marca mostrarán la calidad de los
productos agroalimentarios que se producen en las nueve provincias de
Castilla y León”. A este reconocimiento de la Junta por lo que representa
AGROMAQ para el sector agropecuario regional, se suman también el resto de
las ocho provincias de Castilla y León, cuyas diputaciones estarán un año
más en la Feria para promocionar y apoyar los recursos agroganaderos y a sus
profesionales.

Desde Ifesa y la Diputación de Salamanca “esperamos cumplir las expectativas
y la confianza que una edición más han depositado los profesionales del
campo en AGROMAQ, como una herramienta necesaria y adecuada para impulsar la
rentabilidad de sus productos y explotaciones”, explicó Javier Iglesias
durante la presentación del evento.

PIE DE FOTO: De izquierda a derecha: José Luis Martín Aguado (Confaes),
Vicente de la Peña (Cámara Agraria), Enrique Sánchez-Guijo (Ayuntamiento de
Salamanca), Javier Iglesias (presidente de Ifesa y de la Diputación de
Salamanca), Bienvenido Mena (delegado de la Junta de Castilla y León), Jesús
María Ortiz (diputado de Agricultura) y Juan Antonio Martín Mesonero (Cámara de Comercio)

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Carmen Armijo Herrera

Dpto. de Comunicación

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Granada y Murcia, protagonistas de excepción

DESDE HOY JUEVES 1 DE SEPTIEMBRE AL DOMINGO 4 EN LA PLAZA DE SANTA CRUZ

Los embutidos de la Sierra de Granada protagonizarán la decimotercera edición de la feria gastronómica al aire libre Eating Madrid, que se celebrará desde hoy jueves hasta el domingo en la Plaza de Santa Cruz, a escasos metros de la Plaza Mayor. Eating Madrid regresa a la vuelta de las vacaciones de verano con una nueva selección de la gastronomía de las comunidades autónomas españolas, tanto los productos clásicos como sus últimas novedades. Los embutidos de Murcia y Extremadura también se unirán a las ya habituales anchoas y bonitos del Cantábrico, jamones de Salamanca, panes y empanadas de Galicia, butifarra de Cataluña y quesos de Menorca.
El denominado lomo con cáscara, curado con la piel del cerdo para mantener la grasa, sorprenderá al público por su peculiar sabor, cercano al jamón. Procede de piaras criadas en la Puebla de Don Fadrique de la Sierra de Granada, cuyas condiciones climáticas favorecen la elaboración de carnes y embutidos desde tiempos ancestrales. De allí también se obtiene la cecina no ahumada, otro producto autóctono granadino, con escasa distribución en el resto del país. Los visitantes de Eating Madrid también conocerán la amplia gama de embutidos elaborados a partir del famoso Chato Murciano, el cerdo autóctono de Murcia. Esta comunidad ofrecerá, además, los quesos rulo, tierno y curado de la región de Lorca.

Los 20 expositores abrirán de 11:00 a 22:00 sin interrupción. Se espera una afluencia de 20.000 personas. La renovación de su oferta y el mantenimiento de su calidad consolidan Eating Madrid como una de las ferias gastronómicas más importantes de la capital de España.

Fuente Mr Monkey

press@mrmonkey.es

Teruel.- Con una trayectoria de 27 años, las Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad han conseguido unir Tradición y Modernidad, Profesionalidad y Festividad y siempre con un objetivo único, conseguir que el Jamón de Teruel, nuestro producto estrella, y los productos de Calidad de Aragón adquieran una proyección cada vez mayor.

En las últimas ediciones, se ha potenciado cada año un poco más el aspecto lúdico de las Ferias, saliendo a la Calle y organizando cada año mayor número de actividades, donde la implicación del público es importante: Degustaciones, Catas, Exhibiciones Populares de Corte de Jamón Amateur en las propias plazas y calles de la ciudad, Arte y Jamón, Concurso Nacional de Cortadores…, son sólo algunas de las acciones previstas, para que turolenses y visitantes lo pasen bien y disfruten de esta auténtica exaltación del Jamón de Teruel.

Para ello, la actividad principal de las ferias, se va a centrar en La Glorieta de los Sabores, un espacio céntrico de la Ciudad, con una Taberna de Jamón como protagonista, y donde se podrá degustar Jamón de Teruel “a la carta”. Los visitantes a la Taberna, podrán solicitar un plato de Jamón de Teruel cortado a cuchillo y elegirlo de entre alrededor de 25 jamones, correspondientes a los participantes a conseguir el Premio de Calidad 2011.

Pero además, desde la organización este año, hemos preparado una JORNADA PROFESIONAL, dirigido a responsables de empresas del mundo de los Delicatessen, en la que a través de un workshop les pondremos en contacto con productores y proveedores de productos de calidad de Teruel.

Para ello, hemos realizado una selección de las mejores Tiendas Gourmet de España, invitándoles a compartir con nosotros dos días en Teruel y disfrutar de nuestra Ciudad y de nuestros Productos de Calidad. Adjunto enviamos programa previsto.

Saludos,

Pilar Martín

Presidenta del Consejo Regulador del Jamón de Teruel

PROGRAMA GOURMET

VIERNES 9 de septiembre

18.00 h Llegada a Teruel y recepción en los hoteles.

19.00 h Pregón Popular 27 edición Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad.

A continuación, degustación de Jamón de Teruel.

Lugar: Glorieta de los Sabores

20.30 h Cóctel de Bienvenida.

Lugar: Claustro del Mausoleo de los Amantes de Teruel

22.00 h Visita al Mausoleo de los Amantes y Paseo nocturno guiado por la Ciudad de Teruel.

23.30 h. Traslado a los hoteles.

SÁBADO 10 de septiembre

11.00 h Workshop con productores de Alimentos de Calidad de la provincia de Teruel en el

Palacio de Exposiciones y Congresos:

- Jamón de Teruel

- Trufa de Teruel

- Quesos de Teruel

- Azafrán del Jiloca

- Ternasco de Aragón

- Melocotón de Calanda

- Aceite del Bajo Aragón

- Carne de Cerdo de Teruel

- Pan de Cañada y Pintera de Teruel

- Vinos de Teruel

12.30 h. Curso de Corte de Jamón a Cuchillo (para aquellos que lo deseen).

13.30 h Almuerzo – Degustación comentada de productos y platos elaborados con Alimentos de Calidad de Teruel.

Esa misma mañana se dará a conocer el “Premio Calidad Jamón de Teruel 2011”. Por lo que durante el almuerzo se degustará también, el Mejor Jamón de Teruel de este año.

16.00 h. Final del Programa y regreso a sus destinos.

(En caso de desear continuar la estancia en Teruel, contactar con la organización).

Esta invitación es para 2 personas, por lo que tenemos un programa especial-complementario para acompañantes durante la mañana del sábado.

PROGRAMA ACOMPAÑANTES:

Sábado 10

10 h. Recogida en los hoteles y visita al Conjunto Mudéjar declarado Patrimonio de la

Humanidad por la UNESCO y que este año celebra su 25 aniversario. Vista exterior de la Catedral desde la Logia del Museo Provincial, Visita a la Techumbre de la Catedral de Teruel, y subida a la Torre del Salvador.

12.00 h. Traslado hasta el Palacio de Exposiciones en el Tren Turístico de la Ciudad e incorporación al Programa del resto de participantes.

Fuente ComexionImaginativa

27ª Edición,  del 2 al 11 de Septiembre

El próximo fin de semana comenzará la 27ª Edición Feria del Jamón y Alimentos de Calidad de Teruel. Como en ultimas ediciones, la feria especializada en los jamones de Teruel tendrá lugar en la Institución Ferial Ciudad de Teruel.

Esta feria es una cita obligada para los profesionales y los amantes de esta joya turolense denominada Jamón. Como en años anteriores se espera una gran afluencia de público y profesionales del sector.

Teruel, es una pequeña ciudad monumental aragonesa que esta situada estratégicamente entre la mediterránea Valencia y la capital aragonesa de Zaragoza  y eso es un factor que asegura el éxito de asistencia. Parada obligada para los que amamos el jamón español y en este caso a una de las joyas aragonesas por antonomasia, el jamón de Teruel.

Como todos los años los turolenses, anfitriones de lujo, recibirán con los brazos abiertos a todos lo visitantes del evento “jamonero”

Desde aquí ElGranJamon, animamos a todos los profesionales y particulares a que se dejen “engatusar” por el aroma y el sabor  de esta tierra y sus jamones.

Feria del Jamon de Teruel, visita obligada

JF. Aguilar

ElGranJamon

La Feria de los Productos de León ya tiene fecha de celebración, será del 9 al 12 de octubre de 2011 en el escenario habitual, León Arena.

En estos momentos está abierto el plazo para que los productores interesados soliciten su espacio expositor o la realización de actividades que se desarrollarán durante la feria, deben ser empresas asociadas o entidades colaboradoras de la Campaña de Productos de León o que elaboren productos agroalimentarios de calidad.

Fuente Gastrosfera

Las Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad celebran su XXVII edición del 2 al 11 de septiembre. El arte del corte de jamón, los concursos, las degustaciones, las actuaciones en directo, y en definitiva un completo programa de actividades serán los principales ingredientes que compondrán la Feria del Jamón de este año.

El seleccionador nacional de fútbol Sub-21, el turolense Luis Milla Aspas, será el pregonero de la vigésimo séptima edición de las Ferias del jamón de Teruel, en un acto que tendrá lugar el próximo 9 de septiembre a las 19.30 horas, en La Glorieta.

Luis Milla, nació en Teruel el 12 de marzo de 1966. Jugó como centrocampista en el F.C.Barcelona (1988-1990), siguió en el Real Madrid C.F. (1990-1997) y el en Valencia C.F. (1997-2001). En su haber, este turolense de Primera División, tiene un palmarés lleno de éxitos con tres copas del Rey, tres ligas, dos Supercopas de España y una recopa de Europa, además fue en tres ocasiones internacional. En la actualidad y fruto de su amplia experiencia y pasión por este deporte, desarrolla su etapa profesional como entrenador de la selección nacional de fútbol sub-21, actual campeón de Europa.

Actividades lúdicas en torno al Jamón de Teruel y alimentos de calidad.

La Glorieta de los Sabores será el escenario principal de esta feria donde habrá actividades y actuaciones en directo. Además se volverá a montar la Taberna de Jamón de Teruel, donde con la colaboración de la Campaña “Elige Teruel” de la Cámara de Comercio, se ofrecerán platos de Jamón a precios muy populares. Los encargados de cortar el jamón a cuchillo serán cortadores amateur que ya vienen colaborando con el Consejo Regulador en diferentes iniciativas. Todo el Jamón que se sirva en esta Taberna, será el “mejor jamón de Teruel”, puesto que se cortarán todos los jamones presentados al Premio de Calidad Jamón de Teruel 2011.

Debido a la gran aceptación de la edición anterior, todos los días a las 20.00h se realizarán degustaciones de migas de Cañada y Pintera con Jamón de Teruel por un euro. Los fondos recaudados en las degustaciones de las Migas irán destinados a la Asociación Española Contra el Cáncer, AECC, ya que voluntarios de la Asociación colaboran de forma activa en el reparto de estas migas.

Todas las degustaciones de productos irán acompañadas de pan de Cañada de Teruel o de Pintera, un complemento imprescindible para los productos de calidad de la provincia. Además, la Asociación de Panaderos de la provincia es la encargada de suministrar el pan necesario para la elaboración de las Migas de Jamón de Teruel con Cañada.

Concurso Premio de Calidad Jamón de Teruel.

El mejor Jamón de Teruel en 2011 se proclamará el viernes 9 de septiembre en LA Glorieta, coincidiendo con el Pregón de las Ferias. Tanto la empresa que curó el pernil, como el ganadero que crió al cerdo del que procedía, serán premiados y sus nombres se harán públicos en un acto especial dirigido a todo el sector jamonero turolense. Aunque el ganador se dará a conocer el día 9, el concurso se desarrollará el viernes 2 de septiembre en el Palacio de Exposiciones donde un jurado especializado deberá valorar la presencia, el aroma y el sabor de cada una de las piezas presentadas al concurso a través de una cata ciega.

Concursos para profesionales y amateurs

Otro de los puntos importantes de esta XXVII Edición de las Ferias son los actos relacionados con el corte de Jamón. Por un lado con el XII Concurso Nacional de cortadores de Jamón de Teruel que ya cuenta con un importante reconocimiento dentro del panorama nacional y, por otra parte, con la Exhibición Amateur de Cortadores de Jamón.

La Exhibición Amateur de Cortadores de Jamón ha contado desde siempre con una importante acogida por parte de los turolenses. El año pasado participaron más de 200 personas, cifra que se espera superar en esta edición. La cita será el sábado 10 de septiembre en las plazas del centro histórico de la ciudad. Los grupos de cortadores saldrán a la calle para demostrar sus habilidades con el cuchillo y ofrecer Jamón de Teruel a todos los que hasta allí se acerquen.

El domingo 11 se celebrará el XII Concurso Nacional de Cortadores Jamón de Teruel en el Palacio de Congresos que, como cada año, permitirá al público asistente degustar el Jamón que vayan cortando. Este concurso, que entra ya en su décimo segunda edición, ha sido premiado por segundo año consecutivo como el mejor Concurso de España de cortadores de Jamón. Los participantes son 10 maestros del cuchillo elegidos en función de su currículo, y el fin del concurso es premiar al cortador profesional que demuestre mayor destreza, estilo y creatividad. El presidente del jurado será el actual campeón de España de corte de Jamón y ganador de la pasada edición de este concurso, Anselmo Pérez.

Las tapas de “Jamón de Teruel” a Concurso

También las tapas serán las protagonistas estos días. Del 2 al 10 de septiembre tendrá lugar el VIII Concurso de Tapas “Jamón de Teruel” que organiza la Asociación de Teruel Empresarios Turísticos conjuntamente con el Consejo Regulador Jamón de Teruel. Cerca de 60 establecimientos de Teruel capital y provincia participarán en este concurso de tapas de Jamón de Teruel con interesantes propuestas culinarias a precios populares: 1’5 € por tapa. De este modo, se configura una ruta gastronómica en torno al Jamón de Teruel que recorre toda la provincia

Fuente EcodeTeruel