El sábado habrá una nueva edición del concurso “Jamón de Oro

Presidente Extremeño José Antonio Monago, “un producto único en el mundo que se produce en unas dehesas únicas en el mundo”;

Desde ayer jueves, cien empresas aproximadamente están presentando sus productos ibéricos en el XXI del Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros. La feria cárnica comenzó con una s jornadas técnicas  sobre nuevas tecnologías aplicables al sector y dirijidas a los profesionales. La inauguración oficial estuvo presidida por el consejero de Agricultura de la Junta de Extremadura, Juan Maria Vázquez, y la alcaldesa de la ciudad, Francisca Rosa y otras autoridades. En el XXI Salón del Jamón Ibérico, además de empresas cárnicas, también acuden asociaciones del sector y empresas auxiliares, también cuenta con una zona habilitada para que los comercios locales puedan ofrecer sus productos típicos a los visitantes y zonas para la degustación  en las cuales se dará cabida a cofradías de la ciudad y colectivos. Un buen fín de semana para dejarse caer por esta bella población y degustar y comprar sus manjares.

Fuente Elgranjamon

• La carpa acogerá a 19 artesanos alimentarios de todas las provincias
• Se espera que acudan a la cita más de 120.000 asistentes

El calendario de ferias Tierra de Sabor arranca este sábado en Lerma de la mano de Asociación Artesanos Alimentarios. Esta será la primera población en acoger esta gran carpa dedicada a la alimentación de calidad en la que también se hará un hueco a los productos burgaleses, según fuentes de la asociación.

La carpa será inaugurada por el presidente de la Junta de Castilla y León, Juan Vicente Herrera, y por la consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, ambos impulsores de la marca Tierra de Sabor y de la producción artesanal regional. Permanecerá abierta todo el día durante las jornadas del fin de semana y la del lunes, día de clausura de la feria.

Dicha carpa se instalará en el mismo recinto ferial de Lerma y acogerá a 19 artesanos alimentarios de todas las provincias y de varios sectores, así como a una representación de los productos burgaleses en un expositor promovido por su Diputación Provincial. Este guiño a la gastronomía y alimentación de calidad será una de las grandes novedades de esta feria para celebrar su medio siglo de vida, ocasión en la que espera batir los más de 120.000 asistentes de la última edición.

Por sectores, los más representados serán el de la confitería, (La Tahona de Pedraza, la Tía Melitona, Mantecados José Molpeceres, La Espiga de Castilla y Divina Pastora), y el de los productos cárnicos, con otros cinco representantes (Cecinas Caballero Rojo, Jamones y Embutidos Faustino Prieto, Embutidos Tagarra, Embutidos de Cardeña y Casa de la Montaña-Cecinas Leitariegos).

Leer ma RTVCYL

El XXI Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros ha sido presentado en Badajoz de la mano de la alcaldesa, Francisca Rosa. Con el objetivo de fomentar la comercialización de estos productos ibéricos extremeños, el salón pretende poner en valor los productos derivados del cerdo ibérico y servir de punto de encuentro para profesionales del sector.

La alcaldesa ha destacado que este evento tiene ya un prestigio por el número de empresas que logra reunir, cerca de 150, con una media de 35.000 visitantes y 45.000 m2 de exposición.

De forma paralela al salón se celebrarán las II Jornadas Gastronómicas del Jamón, el 7 de mayo. Varios chefs extremeños presentarán distintas formas de preparar los productos del cerdo ibérico.

El día 6 tendrán lugar unas jornadas técnicas para los profesionales además de un concurso de jamones curados, cortadores, catas y degustaciones.

Dentro de la feria también habrá espacio para empresas que son proveedores para la industria jamonera por lo que el salón es punto de encuentro de elaboradores, productores, representantes de empresas y comercializadores.

Fuente EurocarneDigital

Será uno de los representantes españoles del sector de los ibéricos, gracias a la calidad excepcional de sus productos.

MARCOS SALAMANCA, la empresa del sector de los productos ibéricos que obtiene el mayor número de certificaciones de jamones de bellota, participará los próximos 18 y 19 de mayo en Ámsterdam en la Feria Profesional Anual “El Mundo de la Marca de Distribuidor” de la PLMA, que congregará a fabricantes de 65 países en 39 pabellones nacionales y regionales.

MARCOS SALAMANCA será uno de los representantes españoles del sector de los ibéricos, gracias a la calidad excepcional de sus jamones y embutidos de bellota (chorizo, lomo y salchichón). Estará presente en el pabellón de productos frescos y congelados de esta Feria, que ofrece lo mejor en carnes, aves, pescado y marisco, frutas y verduras, así como productos lácteos y de panadería.

Los productos de MARCOS SALAMANCA están presentes en Francia, Alemania, Reino Unido, Irlanda, Andorra, Dinamarca, Noruega, Japón y China. Gracias a su presencia en esta Feria, todos los participantes tendrán la oportunidad de comprobar su calidad excepcional, que viene determinada por tres factores principales: el microclima privilegiado de la comarca salmantina de Guijuelo, la raza pura y única de cerdos y un sistema de curación artesanal.

Gracias al apoyo de la Junta de Castilla y León, MARCOS SALAMANCA está presente en las principales ferias de alimentación de todo el mundo. Así, el pasado mes de marzo, participó con éxito en la 35ª edición de la Feria Foodex Japan, la tercera feria mundial del sector y la primera del entorno de  Asia-Pacífico.

Por lo que respecta a la Feria Internacional Anual “El Mundo de la Marca de Distribuidor” de la PLMA, tiene como objetivo reunir a minoristas y fabricantes para ayudarles a encontrar nuevos productos, establecer nuevos contactos y descubrir nuevas ideas que les ayuden a crecer en sus programas de marca de distribuidor. En este sentido, más de 3.200 stands de exposición mostrarán productos de alimentación, bebidas y artículos relacionados con la salud, la belleza, el hogar, el cuidado del automóvil, la jardinería y el bricolaje.

La Feria atraerá a representantes de los principales supermercados, hipermercados, grandes almacenes, mayoristas, importadores y exportadores, que también podrán participar en seminarios que les ofrecerán información sobre los últimos estudios de mercado y las tendencias y noticias de la industria.

Sobre MARCOS SALAMANCA

Los productos ibéricos de bellota de MARCOS SALAMANCA se elaboran a partir de cerdos ibéricos criados y alimentados en libertad. Su exclusivo proceso de curación a 522 metros de altitud permite afinar cada pieza de forma personalizada, lo que les confiere un aroma, un sabor y una textura  inconfundibles. Además, estrictos procesos y rigurosos controles de calidad garantizan un resultado final 100% satisfactorio, 100% Guijuelo.

A la calidad natural de sus jamones, paletas y embutidos, MARCOS SALAMANCA incorpora certificados de calidad que respaldan el altísimo nivel de sus productos:

-          Certificado en ISO 9001:2000 por Ocean Certification, Ltd.

-          Certificado en BRC por National Britannia.

-          Producción ibérico certificado en RAE ibérico por CALICER.

-          Empresa acogida a la D.O. Guijuelo.

Fuente EoloComunicacion

El Salón Gourmets supone para el jamón de Teruel una buena oportunidad de abrir nuevos mercados. A la feria, clausurada ayer por la tarde, han asistido los mejores profesionales mundiales en el sector de la agroalimentación. Esta circunstancia, le hace estar considerado como el primero del sector en Europa y uno de las más importantes del mundo.

La feria arrancó el pasado lunes en IFEMA y a lo largo de estos cuatro días, numerosos representantes del sector agroalimentario como restauradores, grandes superficies, charcuterías y escuelas de hostelería, entre otros, se han acercado al punto de información habilitado en el stand del Consejo Regulador interesándose por el producto y por los puntos principales en los que se comercializa.

De forma paralela, distintos comerciales de las empresas productoras de jamón de Teruel han utilizado el stand como plataforma de negocios, bien para mantener un encuentro con clientes, bien para iniciar contactos con potenciales compradores.

En los cuatro días de feria han pasado por el stand distintas personalidades, responsables institucionales y amigos del jamón de Teruel como la Princesa de Asturias, Doña Leticia Ortiz, la ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, el director general de Política Agroalimentaria del Gobierno de Aragón, Pedro Orduna, el presidente de IFEMA, José María Álvarez del Manzano, o el crítico gastronómico, Juan Barbacil.

MERCADO MADRILEÑO

El Salón Internacional del Club de Gourmets es una feria internacional y de carácter exclusivamente profesional dedicada a los productos de alimentación y bebida de calidad, considerada como la primera de Europa del sector.

Aunque se trata de un salón internacional, el hecho de celebrarse en Madrid supone para el Jamón de Teruel una muy buena oportunidad para introducirse en un mercado muy atractivo. Sólo en la Comunidad de Madrid viven 6 millones de personas y es visitada al año por 4,5 millones de turistas nacionales y por 4,6 millones de turistas extranjeros. En los últimos años, gracias a las labores de promoción del Consejo Regulador, se ha logrado introducir el jamón de Teruel en numerosos establecimientos madrileños, si bien es cierto que el producto todavía tiene grandes posibilidades de expansión. Cabe recordar que las principales áreas de comercialización hoy del jamón de Teruel son la Comunidad Valenciana, Aragón, Cataluña y el País Vasco.

GOURMETS 2010

El Salón Gourmet 2010 es uno de los principales eventos, a nivel europeo, dedicado a los productos delicatessen y al que acuden compradores venidos de los cinco continentes, cuyo gasto se estima en más de 500 millones de euros.

Han estado presentes los mejores vinos, aceites, embutidos, quesos, vegetales, carnes frescas y curadas, además de pescado de la mejor calidad, chocolates, pastelería, bebidas y refrescos, etc. En total, 1.300 expositores en la edición de este año.

Fuente jamondeTeruel

La presentación tendrá lugar en la feria Gourmet de Recinto Ferial Ifema, pabellón 8 Stand A 41, a las 12.30 horas del martes 13 de Abril

En su afán por ofrecer cada día productos más selectos y exclusivos, Arturo Sánchez e Hijos presenta su edición Premium de Jamón Ibérico de Bellota, añada 2005. El precio de cada pieza es de 4.000 euros, pero se destinará un 25% de las ventas a una ONG, lo que le convierte al mismo tiempo en el jamón más caro y solidario del mundo.

Las características que hacen de él un producto idóneo para los paladares más exigentes son la pureza de la raza ibérica, la edad de los animales, su alimentación de bellota durante dos montaneras y su curación natural durante 63 meses en bodegas y secaderos.

La presentación tendrá lugar en la feria Gourmet de Recinto Ferial Ifema, pabellón 8 Stand A 41, a las 12.30 horas del martes 13 de Abril.

La presentadora de programas como Cinemagazine o Estamos Rodando Cristina Alvís conducirá el evento, que contará con la presencia del restaurador Paco Pérez, galardonado con dos estrellas Michelín.

Les esperamos mañana para compartir con ustedes el lanzamiento de nuestro más exclusivo producto gastronómico.

Fuente Noticiascadadia

Cerró Alimentaria 2010 con un balance altamente positivo por parte del Consejo Regulador del jamón de Teruel que está presente llevado a cabo una importante labor de promoción del producto a lo largo de los cinco días de duración del Salón.

El stand, de 64 metros cuadrados y ubicado en uno de los puntos de mayor flujo de profesionales, se ha convertido en una plataforma de negocio para muchas de las empresas inscritas en la Denominación de Origen que aprovechan este espacio para establecer nuevas relaciones comerciales y afianzar algunas de las que ya tienen.
En Alimentaria 2010 también hay representación propia de empresas acogidas a la Denominación de Origen Jamón de Teruel. Es el caso de Aire Sano y Agroalimentaria de Teruel, que tienen stand propio en el que exponen todos sus productos. Otras empresas, como Soincar y Virgen de la Fuente, están insertadas en el stand de Alimentos de Aragón.

La presidenta del Consejo Regulador, Pilar Martín también está presente en el stand apoyando la labor de promoción y respaldando a los profesionales jamoneros turolenses dada la importancia que Alimentaria 2010 tiene para el Jamón de Teruel.
Según datos de la organización, el Salón congrega a 4.000 empresas líderes en la fabricación y distribución de alimentos y bebidas. Además, según las estimaciones, cuando mañana se clausure esta nueva edición, habrán participado más de 140.000 compradores profesionales procedentes de más de 155 países.

25 AÑOS DE VIDA

El Consejo Regulador también ha querido celebrar con todos los visitantes de Alimentaria 2010 los 25 años de existencia de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, la primera en España en conseguir este importante marchamo de calidad. Para festejarlo, se están ofreciendo degustaciones ininterrumpidas de jamón de Teruel dirigidas a todos los visitantes del Salón y de las que se encargan dos maestros cortadores de reconocido prestigio.

En las próximas semanas, el Consejo Regulador del Jamón de Teruel estará presente en otras ferias de reconocido prestigio como Gourmets que se celebra en Madrid del 12 al 15 de abril y en España Original que tendrá lugar en Ciudad Real del 11 al 13 de mayo.

Fuente JamóndeTeruel

Economía y Hacienda ha organizado la participación de las firmas granadinas en esta muestra que se celebra hasta el 16 de marzo en Bélgica y a la que acuden más de 17.000 profesionales

Las  firmas granadinas de la marca ‘Jamón de Trevélez’, exponen la calidad de sus productos cárnicos en Bélgica, en la feria Tavola que comenzó ayer y finalizará mañana 16 de marzo en la ciudad de Kortrijk, provincia de Flandes. Esta acción internacional ha sido organizada por la Consejería de Economía y Hacienda, a través de Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior

El objetivo de esta actividad es impulsar el consumo del jamón de Trevélez en el mercado horeca del Benelux y para ello se ha colocado un ‘córner’ promocional. La Asociación de Productores de Jamón de Trevélez ofrecerá degustaciones de jamón cortado a cuchillo e información sobre el jamón de Trevélez, y en particular del productor Jamones de Juviles que cuenta ya con un distribuidor en el país.

Marcas de Trevélez

Las empresas presentes en esta promoción son las  siguientes: Jamones de Juviles, Jamones Cardales, Antonio Álvarez Jamones, Jamones Vallejo, Jamones González, Jamones Sánchez Estévez, Productos Cárnicos El Chorrillo y Jamones Diego Martín.

Tavola 2010 es una feria de carácter bianual punto de encuentro para productores y distribuidores internacionales que presentan sus últimas novedades a más de 17.000 profesionales de la gran distribución y sector de la restauración y la hotelería en Benelux, centro y norte de Europa.

Esta acción promocional da continuidad al plan sectorial de promoción exterior  iniciado en 2007 por Extenda y la Asociación de Productores de Jamón de Trevélez. Este plan persigue la progresiva comercialización de este producto estrella de la gastronomía andaluza  en mercados internacionales. Según los informes de la asociación ya se han logrado  importantes resultados en el mercado ruso, japonés, francés, británico o suizo.

Mercado belga

Según datos de la Sociedad Comercializadora Jamón de Trevélez, el mercado belga presenta un especial interés para el producto, dado el rápido crecimiento en el consumo de derivados cárnicos (jamón, embutidos, etc.) que viene presentando de forma interrumpida durante los últimos años.

Las ventas andaluzas del sector porcino a Bélgica han aumentado un 112% en el 2009 con respecto al año anterior. Asimismo, Málaga, Córdoba y Granada fueron las provincias que lideraron dichas exportaciones.

En términos generales, las exportaciones andaluzas de cerdo y sus derivados supusieron en 2009 un valor de 99,7 millones de euros, siendo los principales provincias exportadoras Málaga, Huelva y córdoba, en este orden. Andalucía es la cuarta productora nacional de este sector, y los primeros mercados internacionales que compraron el porcino andaluz el pasado año fueron Portugal, Italia, Francia y Alemania.

Fuente AgendaEmpresa

La firma salmantina está presente con un stand propio de 225 m2 Aljomar promociona, en esta ocasión, dos nuevos productos: su Gama de Loncheados, y el Rincón del Ibérico

Jamones Aljomar acude un año más a su cita con la feria agroalimentaria más importante del país, Alimentaria 2010, que se celebra desde el próximo lunes, día 22, y hasta el viernes, día 26 de marzo, en Barcelona. La empresa salmantina, que participa en este evento desde hace más de diez años, realiza un importante esfuerzo económico y logístico para poner a disposición del sector, distribuidores y clientes, un stand a la altura de la evolución de la empresa que representa; una firma que a día de hoy lidera el ranking en piezas certificadas por la Denominación de Origen Guijuelo.

En esta ocasión, Aljomar dedica su stand, un espacio de 225 m2, a promocionar de manera especial dos nuevas acciones desarrolladas por la marca en este último año, la creación de una nueva gama de Loncheado de Ibéricos y el ‘Rincón del Ibérico’.

Su nueva Gama de Loncheados de Ibérico (jamón, paleta, lomo, chorizo y salchichón) se presenta en un atractivo y útil formato de sobre de 100 grs, con un cómodo separador de lonchas. Además, se trata de un formato económico y garantizado por una certificadora oficial e independiente. No en vano, el lema que acompaña a esta gama es:

‘A la altura de tu bolsillo, con la calidad de siempre’. Aljomar ha tenido en cuenta
también importantes aspectos relacionados con la salud de sus consumidores y, por ello, toda la gama está libre de gluten, e, incluso, se ha eliminado la lactosa del jamón y la paleta mediante un innovador sistema.

Por otro lado, el ‘Rincón del Ibérico’ es un espacio promocional propio que Aljomar ha dispuesto en supermercados y grandes superficies. Se trata de un atractivo expositor en el que se reúnen, en formatos y piezas de pequeño tamaño y fáciles de conservar, otros productos ibéricos de la marca, como salchichón y chorizo ibérico cular, lomo ibérico cebo, longaniza ibérica extra en piezas de 400 grs o los famosos ‘Guijuelitos’, entre otros. Todos ellos han sido envasados al vacío y se presentan en un único espacio, muy identificable para el usuario fiel a los ibéricos de Aljomar, y de nuevo, con precios asequibles para todos los bolsillos.
Fuente Salamanca24Horas

La consellera de Agricultura y Pesca, Mercè Amer, asistió hoy a la jornada inaugural de la Feria Alimentaría de Barcelona, la más importante del estado y una de las más grandes en el ámbito internacional con respecto a alimentación y bebidas. La feria bianual cuenta este año con la participación de ocho empresas de las Islas que pertenecen al sector de la sobrasada y el queso.

Con respecto a las empresas que comercializan queso de la denominación Maó-Menorca, además del propio Consell Regulador, participan Coinga-Marcara, Dalrit-Mercadal, La Payesa y Sa Canova. Además, el Consell Regulador de la Sobrasada de Mallorca también tiene una importante representación con las empresas Embutidos de Mallorca, Embutidos Sa Caldera, Embutidos Montuïri y Embutidos Veny, informó el Govern en un comunicado.

De esta manera, Amer visitó los stands de las Islas presentes en la Feria Alimentaría 2010. La consellera destacó el esfuerzo que hacen las empresas agrarias y agroalimentarias “para sacar sus productos al mercado, así como el esfuerzo de estas empresas que apuestan por un tejido económico local”.

Por otra parte, Amer asistirá mañana al Consejo Consultivo que se celebrará de forma extraordinaria en Barcelona con motivo de la Feria.

La 18 Feria Alimentaría, que se prolongará hasta el próximo día 26 de marzo, permitirá a los empresarios de las Islas conocer de primera mano las últimas novedades de la industria alimentaria internacional, los canales de distribución y los gustos de los consumidores. Alimentaría 2010 cuenta con 94.500 metros cuadrados distribuidos en 13 pabellones. Este año se espera la participación de unas 4.000 empresas líderes en la fabricación y distribución de alimentos y bebidas, así como la participación de 130.000 compradores profesionales procedentes de más de 155 países.

Fuente LibertadBalear