Sobrasada a la naranja, salchichón sin gluten, chorizo al cava… La presidenta de la IGP Embutidos de Requena, Mari Luz Pedrón, habla de esta iniciativa y de la XVI Muestra de Embutido Artesano al programa de radio Gestiona Alimentaria.

-¿Cómo surge esta iniciativa?

Bueno, nace de las inquietudes de unos pequeños artesanos que quieren defender su producto. Buscamos lo tradicional pero siempre probando algo nuevo como, por ejemplo, un chorizo al cava, una sobrasada con zumo de naranja o unos salchichones con frutos secos, entre otros. Todos estos productos están bajo el amparo del Consejo Regulador, lo cual  hace que tengan una garantía de calidad.

Aún así, nosotros los productos tradicionales los seguimos haciendo igual, pero cada vez innovamos un poquito más para que la gente tenga un amplio abanico y consuma embutidos de Requena.

-¿Cual ha sido el producto novedoso de este año?

Hemos apostado por elaborar productos para personas que tienen problemas con el gluten y hemos creado salchichones sin gluten. Forma parte de un estudio con el Centro Tecnológico AINIA, que constata que son bajos en grasas y en sodio, lo cual quiere decir que son más saludables.

-¿Cómo ha sido la acogida de la gente de la XVI Muestra de Embutido Artesano de Requena?

Muy bien, nos conocen ya de hace muchos años y los embutidos de Requena han estado siempre en auge. Entonces la gente viene a por lo nuevo, van buscando a ver en qué hemos innovado.

También recuperamos tradiciones de años pasados, cosas que se habían olvidado porque la sobrasada a la naranja es una cosa que ya se hacía desde hace años pero al no tener mucha aceptación y mucha venta, en las carnicerías se fue dejando de lado y ahora se ha recuperado.

Fuente Agrocope

La Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha organizado por octavo año consecutivo el Pabellón Agrupado Español en la exposición de productos gourmet y delicatessen de mayor dimensión de la Costa Oeste de Estados Unidos, la ‘Winter Fancy Food Show’ de San Francisco, informó hoy la patronal.

Con la participación de trece empresas españolas, la oferta de productos selectos expuestos en San Francisco fue mayor que en la edición pasada, con productos como el jamón serrano, el aceite de oliva aromatizado o el queso manchego. Estados Unidos es el principal mercado internacional para el queso español.

La muestra logró la mayor asistencia de los últimos cinco años, con un total de 16.780 compradores de todo el mundo. Alrededor de 1.300 expositores presentaron 80.000 productos gourmet procedentes de 45 países.

Fuente EP

El Ayuntamiento de Requena afirma que unos 100.000 visitantes acudieron a la muestra artesana

Las malas condiciones meteorológicas del fin de semana no han podido aguar la XVII edición de la Muestra del Embutido Artesano y de calidad de Requena que de nuevo ha cumplido con las expectativas, ya que, según fuentes municipales, alrededor de 100.000 personas han visitado el municipio y han degustado lo mejor de su gastronomía. La Consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación, Maritina Hernández, fue la encargada de clausurar el acto el pasado domingo, acompañada del alcalde de Requena, Adelo Montés, la Presidenta del Consejo Regulador de la IGP Embutido de Requena, Mari Luz Pedrón.
Maritina Hernández remarcó durante la clausura “el buen hacer de los carniceros de Requena, que han sabido vender su producto en esta Muestra durante 17 años con la dificultad que ello supone”. Además, Hernández destacó la capacidad de innovación de los carniceros, así como “el valor turístico, social y económico que tiene para Requena la celebración de la Muestra del Embutido”.  Por su parte, el concejal de Comercio, Roberto García, aseguró que “han sido capaces en todo momento de atender correctamente a todos los visitantes, que han disfrutado de su estancia en el municipio y de la degustación de nuestros productos”. En este sentido, cabe recordar que el Ayuntamiento y el Consejo Regulador del Embutido de Requena han incrementado en un 30% el personal contratado este año para atender a los visitantes, consiguiendo con ello una mayor efectividad en la gestión de la gran afluencia de público registrada durante toda la Muestra y en especial durante la jornada del domingo.
Por último, Mari Luz Pedrón, Presidenta del Consejo Regulador Embutido de Requena, quiso mostrar la satisfacción del CRIGP por “la fidelidad del público, que nos ha visitado pese a que este año hemos tenido una meteorología adversa, ya que el fin de semana ha estado marcado por la nieve y por el frío”.
Tras la clausura de la Muestra, los participantes en el acto recorrieron las diferentes carpas del certamen., agradeciendo su participación.

Fuente Levante-Emv

Juste subraya que certámenes como la Muestra del Embutido de Requena son una “valiosa” forma de promoción.

La consellera de Turismo, Belén Juste, afirmó que su departamento “apoya” la celebración de ferias, como la XVII Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena, que se inició este jueves, porque, “además de ser un éxito durante los días del certamen, son una valiosa forma de promoción turística de la localidad”.

La consellera visitó la muestra de Requena donde fue nombrada ´Mondonguera de Honor´, un galardón que otorga cada año el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida ´Embutido de Requena´ a aquellas personas o colectivos que promocionan la feria y el municipio fuera de la Comunitat.

Juste subrayó que la “excelente” labor que realiza el Consejo Regulador ha permitido que la feria sea “un instrumento más de difusión de la imagen de los embutidos tradicionales y de Requena como destino turístico”. También añadió que se ha logrado hacer de esta fiesta “algo más que una feria comercial, que consigue que sea un recurso dinamizador del turismo del municipio”.

Asimismo, hizo hincapié en que todo esto “le ha valido a la Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena la obtención recientemente de declaración de Fiesta de Interés Turístico Autonómico de la Comunitat Valenciana”, con lo que se ha convertido en el primer certamen gastronómico que obtiene esta distinción”, resaltó.

Juste subrayó también que la Conselleria de Turismo “continuará impulsando este turismo como un producto sólido, diferenciado y con elevada proyección de crecimiento”. En este sentido, destacó que el Consell tiene “un firme interés por promocionar los recursos patrimoniales y culturales de la Comunitat”, y entre ellos, la gastronomía que “cobra gran importancia por su tradición y calidad”.

Seguir leyendo DiariocriticodelaComunitatValencia

Más de 100.000 personas, procedentes de toda la Comunidad Valenciana y de zonas limítrofes, disfrutaran el próximo fin de semana de la Feria de Invierno más importante de la Comunidad Valenciana.

El programa de la Muestra del Embutido se complementa con teatro de animación de calle, jornadas gastronómicas, cursos de cocina requenense, actividades para el público infantil o una Muestra de Escaparatismo, entre otras propuestas.

Requena, a 9 de febrero de 2010

Hoy ha tenido lugar en el Mercado Central de Valencia la rueda de prensa de presentación de la XVII Edición de la Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena. En el acto han participado el Alcalde de Requena, Adelo Montés, la Directora General de Comercialización, Marta Valsangiacomo, Mª Luz Pedrón, Presidenta del Consejo Regulador del Embutido de Requena y Vicente Gimeno, Presidente del Mercado Central de Valencia.

Más de 12.000 kilos de embutido serán distribuidos entre el viernes 12 y el domingo 14 de febrero a través de degustaciones y de venta directa en las ocho carnicerías del Consejo Regulador que estarán presentes en la Muestra del Embutido. Se calcula que se repartirán más de 150.000 degustaciones. La Muestra servirá también para presentar nuevos productos, como el salchichón sin gluten o el salchichón a la naranja confitada, así como nuevas fórmulas de condimentación light, de bajo contenido en sodio y grasas, elaboradas conjuntamente por el Consejo Regulador del Embutido de Requena y el Centro Tecnológico de Alimentación AINIA.

La Presidenta del CRIGP “Embutido de Requena”, MªLuz Pedrón, ha destacado la tradición artesana de los embutidos requenenses, y la forma en que el Consejo Regulador trabaja para combinar tradición y modernidad en la elaboración de sus productos. Por su parte, Marta Valsangiacomo, Directora General de Comercialización, ha recordado la importancia de las Indicaciones Geográficas Protegidas como sistema para prestigiar la elaboración de productos autóctonos y como forma para difundir su consumo entre el mayor público posible.

El Alcalde de Requena, Adelo Montés, ha remarcado que “este año hemos conseguido la catalogación de Fiesta de Interés Turístico de la Comunidad Valenciana, siendo la primera feria de este tipo en lograrlo” Para el primer edil requenense, “esta distinción es un reconocimiento a la importancia de la Muestra no sólo como feria comercial, sino también como recurso dinamizador del turismo requenense”. Asimismo, Montés ha invitado a los presentes a visitar Requena por cuanto supone “una experiencia única, ya que podemos disfrutar de su historia, patrimonio, cultura y entorno natural, que la convierten en uno de los grandes destinos turísticos del interior de la provincia de Valencia”.

Primera feria gastronómica declarada de interés turístico en la Comunitat

El acto de presentación del Mercado Central, ha sido el momento escogido para anunciar oficialmente la declaración de la Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena como “Feria de Interés Turístico de la Comunitat Valenciana”, reconocimiento que se concede por primera vez a una feria gastronómica. La singularidad del evento y la espectacular cantidad de público que congrega cada año -más de 100.000 personas- han sido dos de los principales motivos que han impulsado a la Agencia Valenciana de Turismo a conceder a la Muestra del Embutido esta distinción.

En vista del espectacular crecimiento que sufrió la edición del 2009, y en previsión del impulso en el número de visitantes que puede suponer la catalogación de la Muestra como Feria de Interés Turístico de la Comunitat, los esfuerzos del Ayuntamiento de Requena y del Consejo Regulador se han centrado en garantizar la correcta atención a los visitantes, ampliando la capacidad de servicio de la Feria con un incremento del 30% en el personal contratado y con un importante número de metros lineales destinados a la venta y la degustación de embutido.

Novedades de la XVII Muestra del Embutido

La profunda renovación de la Muestra, iniciada en 2009, pretende continuar durante la edición de este año con la incorporación de nuevas actividades y contenidos. La Feria de Invierno más importante de la Comunitat Valenciana, que espera recibir a más de 100.000 visitantes complementará en 2010, la oferta gastronómica de productos artesanales con catas de vinos pertenecientes a la D.O. Utiel-Requena, que se unirán a un completo programa de actividades dirigidas a todos los públicos. La celebración de los Talleres del Vino organizados por la Ruta del Vino, y las catas ofrecidas por la Feria Requenense del Vino (Ferevin), en su sede social del Barrio de La Villa, iniciarán en el mundo de la enología a todos aquellos interesados en el mundo del vino. También es reseñable la celebración de las primeras Jornadas Gastronómicas del Cerdo y el Embutido de Requena, que se están celebrando desde el pasado 29 de enero y que se prolongarán hasta el próximo 14 de febrero en el restaurante Fiesta de Requena.
Entre las propuestas de la XVII Muestra, destacan la zona de juegos infantiles, los espectáculos de animación teatral y las actividades de promoción de la oferta comercial y turística de la localidad, que pretenden dar a conocer a los visitantes los valores culturales, patrimoniales, históricos, naturales y gastronómicos que hacen del municipio de Requena una de las principales referentes en turismo de interior de toda la Comunitat Valenciana. Las novedades abarcan también la creación de una zona de Paintball, para garantizar la diversión de los jóvenes a partir de 18 años y la colaboración con la Asociación Cultura de Paz, organización ecológica y pacifista, que será la responsable de coordinar los juegos y manualidades infantiles.

Creciente protagonismo de “Requenito”

“Requenito”, mascota de la Muestra del Embutido escogida por votación popular el pasado año, ha sido uno de los grandes protagonistas de la rueda de prensa, ya que ha sido presentado ante los asistentes en diferentes formatos, representando a los gremios mas importantes de Requena -cocineros, comerciantes, carniceros, bodegueros…- . La presencia de la mascota del certamen no se limitará a este acto. En este sentido, hay que destacar la convocatoria de la 1era Muestra y Exposición de Escaparatismo de la Muestra del Embutido de Requena, en la que participarán más de 100 establecimientos comerciales de la ciudad pertenecientes a la Asociación de Comerciantes de Requena. Con la puesta en marcha de esta iniciativa, la imagen de “Requenito” se podrá ver en un amplio número de comercios locales, reforzando la imagen de la Muestra y vinculando al gremio de carniceros con otras actividades comerciales del municipio.

Fuente Notas de prensa de la Comunidad Valenciana

La semana próxima se celebrará en Requena la XVII Muestra del Embutido Artesano y de Calidad del 12 al 14 de febrero, reconocida Feria declarada de Interés Turístico en la Comunidad Valenciana. Les facilitamos un “Avance del Programa” de la Muestra que se inaugurará el día 11 a las 18:30 h.
Fuente Requena.tv

El Ayuntamiento de Guijuelo ha adjudicado hoy la organización de la XV Feria Tecnochacinera a la empresa Hontiveros Publicidad. Uno de los cambios más importantes de la edición de este año serán las fechas, que quedan fijadas del 2 al 5 de junio. Un año se espera un crecimiento de expositores.

Hontiveros Publicidad S.L. ha sido la única empresa que ha presentado un pliego de condiciones al Ayuntamiento de Guijuelo para la organización de la que ya es la décimo quinta edición de la Feria Tecnochacinera que se celebra en la villa con carácter bianual. La apertura de sobres ha tenido lugar en el Consistorio a las once y media de esta mañana, con la presencia de Pedro Rodríguez, concejal de Ferias. Como es costumbre, la empresa cobrará un euro simbólico por el contrato con el Ayuntamiento. José Hontiveros, encargado de la entidad ha declarado a Radio Guijuelo que el objetivo, como todos los años, es superar el número de expositores que se quedó en 212 en la última edición.

Otro dato importante es que la crisis económica afectará de manera directa a la celebración de la feria con la falta de algunos expositores y con la probabilidad de menor volumen de ventas.

Uno de los cambios más importantes afecta a la fecha de celebración del evento, del 2 al 5 de junio, debido a la celebración del Mundial de Fútbol en Sudáfrica.

Fuente  RadioGuijuelo