China pretende imitar el jamón ibérico, ya que este país tiene el mayor censo de porcino del mundo y la introducción de este producto español en el mercado asiático ha tenido buena aceptación, según informa Efe. Así se ha puesto de manifiesto el pasado 16 de marzo en Valladolid durante el XI Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados, que se celebra en el marco del Salón de la Alimentación.

“Los chinos están queriendo hacer jamón” como el ibérico, ha advertido el director general de Embutidos y Jamones Fermín, Santiago Martín, durante su intervención en el Congreso de la Asociación Española de Codificación Comercial (AECOC). Aunque en el país asiático no existe la cultura de consumo de productos como el ibérico, su introducción en Asia por parte de empresas como Fermín ha sido exitosa, aunque aún no se consuma a gran escala.

Embutidos y Jamones Fermín, de La Alberca (Salamanca), fue en 2005 la primera empresa española autorizada a exportar ibérico a Estados Unidos.

En este país, el ibérico puede llegar a costar 300 dólares el kilo, unos 214 euros, “y hay gente que lo paga”, ha comentado el director general. Fermín intenta en Estados Unidos que el consumidor distinga el ibérico del jamón o “ham” predominante en el mercado americano y del proscuitto italiano, el principal competidor al que se enfrenta en el exterior el producto español.

Santiago Martín ha alertado de que el mercado nacional “está por el suelo” y “aquí tenemos poco que hacer”, por lo que una de las mejores salidas para las empresas españolas del sector es la exportación.

Fuente EurocarneDigital

España.- La reciente visita del viceprimer ministro chino, Li keqiang, a España tendió la mano a las exportaciones de jamón ibérico, pero sólo una compañía proveerá este manjar al gigante asiático mientras que el resto luchará por sobrevivir. Será la tarjeta de presentación de un sector que no puede bajar la calidad y cuyos precios de mercado apenas cubren los costes.

El acuerdo comercial con China reportará a Jamón Salamanca unos ingresos de 300.000 euros vía exportaciones y además, incluye una declaración de intenciones de incrementar este importe hasta los 800.000 euros para el año siguiente. Una buena noticia si efectivamente consigue crear afición en el paladar chino y abrir camino para otras compañías.

“Es la salvación del sector, pero sólo si se hace bien. Se trata de no repetir los errores del pasado, en los que se pensó que valía con exportar cualquier cosa y se ha jugado a la confusión en los etiquetados”, explica Vicente Collado, productor de cerdo ibérico.

Collado cree que hay mercado para todos, para un cerdo criado por piensos y para un cerdo puro que sólo se puede producir en España, que es el que realmente puede expandirse en un país donde hay 40 millones de ricos.

La cuestión es simple. Exportar un jamón de cerdo que no es puro y criado con pienso es acortar el horizonte. Si este producto triunfa en China nada impedirá que lo produzcan ellos mismos, pero para producir ibérico puro de bellota se necesita raza y hectáreas de encinas, y aquí la cosa cambia.

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La compañía española ha presentado en Beijing su producto y en un mes iniciará en el resto del país asiático la venta al público. El objetivo de la firma es convertirse en líder de la exportación de jamón de España a China.

La cata celebrada en Beijing ha convocado a cerca de 200 personas, sobre todo distribuidores, hosteleros y personal de restauración, y ha tenido como objetivo, presentar al público asiático el jamón curado.

Según ha explicado Nacho Acero, director de exportaciones para Asia y Oceanía del grupo Campofrío, propietaria de Navidul, la firma lleva dos años analizando la opción de saltar al mercado chino y que el objetivo es exportar unos tres o cuatro contenedores durante el primer año.

Navidul, que produce tres millones de jamones anuales, se centrará en primer lugar en exportar a Beijing y Shanghai. A corto plazo la compañía iniciará una campaña de promoción en el país asiático, tras darse a conocer a cadenas de hoteles, chefs y restaurantes.

Fuente GlobalAsia

China,- La feria Food & Hotel Shanghai cuenta con la presencia de 52 empresas en el pabellón español que mostrarán nuestra variada oferta en un mercado donde crece el interés por los productos importados de calidad

El notable desarrollo económico experimentado por China en los últimos años ha permitido el nacimiento de una pujante clase media que ha hecho que aumente de forma espectacular la demanda de productos de calidad y gourmet, en especial los procedentes del exterior.

A pesar de la dura coyuntura internacional, todas las previsiones apuntan a que China mantendrá su apetito de consumir productos importados y según la Asociación Nacional China de la Industria Agroalimentaria, en menos de diez años China se convertirá en el mayor comprador de productos agroalimentarios del mundo.

Las exportaciones españolas totales a China alcanzaron en 2009 los 2.510 millones de euros, de los cuales, casi 235 millones, correspondieron a alimentos y bebidas. En los primeros siete meses de 2010 las exportaciones españolas del sector alcanzaron casi 170 millones de euros, lo que ha supuesto un incremento del 30% respecto al mismo período del año anterior.

Como ha apuntado recientemente el director de Promoción Exterior de la FIAB, Jaime Palafox, “China es un país en el cual se está realizando un importante esfuerzo promocional que está viéndose acompañado por un crecimiento de las exportaciones. Sólo en los últimos 5 años, las exportaciones a este país han aumentado un 64%”.

La importancia del mercado chino para el sector español llevó a la puesta en marcha del Plan agroalimentario en China, cuyo objeto es aumentar el conocimiento de la oferta agroalimentaria española en este mercado, fomentar el consumo de nuestros productos, potenciar las relaciones comerciales entre la industria alimentaria española y los operadores comerciales chinos y mejorar las exportaciones españolas agroalimentarias a China.

Este programa arranca en 2006 con el consenso de todos los organismos implicados en la internacionalización del sector que deciden ponerlo en funcionamiento con el fin de realizar una promoción conjunta de los productos españoles en el mercado chino. En esta ambiciosa iniciativa están implicados el ICEX, el Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino, la FIAB, el Consejo Superior de Cámaras, la Confederación de Cooperativas Agrarias y los organismos de promoción de todas las comunidades autónomas.

Entre las actividades más importantes que se han llevado a cabo en el marco de este plan, destacan los espacios gastronómicos que se han integrado en los pabellones del ICEX en ferias del sector en China como SIAL, Vinexpo, HOFEX o la Food & Hotel con el fin de atraer a los profesionales para que conozcan nuestra oferta.

También se han realizado actividades de networking con el sector profesional – importadores, sumilleres periodistas, etc- a través de material de promoción, formación, pabellones informativos o seminarios. Además, desde 2007, se invita a periodistas procedentes de China para mostrarles nuestra amplia variedad gastronómica.

Food & Hotel Shanghai

Dentro de las acciones previstas en el Plan agroalimentario en China, el ICEX, en colaboración con la Oficina Económica y Comercial de España en Shanghai, organiza por novena vez consecutiva un pabellón español en la feria Food & Hotel, la más importante de las que se celebran en China y en todo el continente asiático. En esta 14ª edición, que tiene lugar del 10 al 12 de noviembre, el pabellón contará con 52 empresas españolas.

Los productos importados tienen un protagonismo destacado en el certamen, por lo que constituye siempre una ocasión única para mostrar nuestra oferta agroalimentaria, tomar el pulso a este mercado en expansión y ver hacia dónde está yendo la competencia.

En paralelo al pabellón oficial, se van a llevar a cabo una serie de acciones de promoción que muestren la variedad y calidad de la oferta agroalimentaria española. Entre ellas cabe destacar la realización de túneles y seminarios del vino y sidra, demostraciones culinarias y maridajes de vino y alimentos españoles y chinos.

Fuente Icex

Un total de seis empresas agroalimentarias andaluzas asistirán a la 14ª edición de la feria ´Food & Hotel China´ apoyadas por la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia, a través de Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior. Este evento tiene lugar cada año en el ‘Shanghai New International Expo Centre’ en Pudong se celebra en esta ocasión de 10 al 12 de noviembre.

La ´Food & Hotel China´ China, que está considerada como una de la más importantes del sector de las que se celebran en China y en todo el continente asiático, es una oportunidad para las compañías andaluzas para dar a conocer sus productos agroalimentarios, pues esta es una feria internacional profesional de alimentos, bebidas, equipamiento, insumos y servicios para la industria de la hostelería.

Esta edición de 2010 contará con 1.000 expositores de más de 80 países y acudirán una media de 25.000 visitantes profesionales Asimismo esta muestra supone la mejor vía para conocer las tendencias de este mercado y ver hacia dónde se dirige la competencia. En los últimos años China ha experimentado un gran desarrollo económico y el nacimiento de una pujante clase media que han disparado la demanda de productos de calidad y gourmet.

Las empresas andaluzas que asistirán a este certamen provienen de Huelva (Sánchez Romero Carvajal 5J), Jaén (Soler Romero y Aceites García Morón SAT), Cádiz (Rives), Sevilla (Inés Rosales) y Córdoba (Fine Tapas Olive Oil and Vinegar).

Exportaciones andaluzas a China

Entre enero y julio de 2010 Andalucía exportó a China productos y servicios por valor de 171 millones de euros, situándose como la tercera comunidad autónoma en ventas al país, lo que supone además un crecimiento con respecto al mismo periodo del año anterior del 49% (16 puntos sobre la media nacional) y con un volumen de ventas del 11,7% del total nacional, siendo ya el quinto destino no europeo. En total, son 355 empresas andaluzas las que en 2009 exportaron productos o servicios a China, lo que supone un 10% más de las que lo hicieron en 2008.

Del capítulo agroalimentario con ventas de con 31,5 millones de euros, casi la mitad (14,5 millones de euros) corresponden al aceite de oliva, producto que Extenda está promocionando de forma intensa desde 2005 con la que es la primera campaña marquista que se ha realizado desde España hacia China en este sector.

Fuente Extenda

Inspectores chinos visitarán a partir de la semana que viene a unas 15 empresas cárnicas españolas, varias de ellas de Castilla y León, para ampliar el número de empresas autorizadas para exportar carne, embutidos y jamones, especialmente cerdo blanco, carne y casquería.

Han recordado que “en su día más de 80 empresas solicitaron la autorización para exportar a China, pero sólo se inspeccionaron 15 y sólo fueron aprobadas ocho empresas, aunque posteriormente algunas de las 15 empresas visitadas fueron autorizadas tras corregir los defectos que tenían”.

Han precisado que entonces quedaron 70 sin inspeccionar, a las que se suman otras nuevas empresas que han solicitado ser visitadas en esta segunda convocatoria, algo que se ha conseguido “tras muchísimas presiones”.

Asimismo, las empresas en las que los inspectores chinos se personarán son Eurocentro de Carnes S.A. en Puebla de Montalbán (Toledo), Cárnicas Frivall S.L. en Villar de Olalla (Cuenca), Grup Baucells Alimentacio S.A. en Vic (Barcelona), Elpozo Alimentación S.A. en Alhama de Murcia (Murcia), Escorxador Frigorific D’Osona S.A. en Vic (Barcelona), Mataderos Industriales Soler S.A. (Missa) en Cartama de Estación (Málaga), Le porc gourmet S.A. en Santa Eugenia de Berga (Barcelona).

Además, también visitarán Jamones Burgaleses S.A. en Burgos, Explotación Ganada Porcino + Escorxador de la Garrotxa S.A. en Olot (Gerona), Matadero de Guijuelo S.A. en Guijuelo (Salamanca), Friselva en Riudellots de la Selva (Gerona), Matadero frigorífico de Fuentes El Navazo S.L. en Fuentes de Bejar (Salamanca), Bopepor S.L. en Gallur (Zaragoza), Cárnicas Joselito S.A. en Guijuelo (Salamanca) y ‘The Pink Pig’ S.A. en Zuera (Zaragoza).

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Inspectores chinos visitan varias empresas cárnicas en Castilla y León

Con su autorización aterrizarán en un mercado de 1.300 millones de consumidores

China vuelve a fijarse en la carne de Castilla y León. Dos años después de que el gigante asiático decidiera abrir su férreo mercado a las exportaciones de cerdo español, momento en el que autorizó a 8 de las 80 empresas que lo solicitaron, vuelve a abrir un nuevo proceso.

Ahora, en esta segunda prueba, de nuevo 15 industrias se someten a esta reválida que realizará un equipo de Ministerio de Agricultura chino. Una cuarta parte de las empresas se ubican en nuestra comunidad.

Estas instalaciones de Jamones Burgaleses, filial de Campofrío con más de 7 millones de facturación al año, está entre la lista de las elegidas a un minucioso exámen que bien merece la pena superar.

De pasar la criba y conseguir el pasaporte al mercado chino, nuestras empresas entrarían a formar parte del selecto club que abastece a un país de 1.300 millones de habitantes. Para que se hagan una idea, consumen la mitad de la carne de cerdo que se produce en el mundo.

También la mítica fábrica de Joselito en Guijuelo se someterá a la lupa de los asiáticos para ver si cumplen con los requisitos higiénicos y sanitarios.

Las otras dos fábricas que recorrerá la delegación china será el matadero de Guijuelo y el de Fuentes El Navazo, ambos en la provincia salmantina.

Tanta es la demanda del producto que el gobierno de Pekín tiene que buscar materia prima en el exterior para abastecerse. Sin embargo, las estrictas normas de la cultura china dilatan los procesos de apertura exterior.

España ha sido uno de los primeros exportadores autorizados europeos. Hasta el momento los datos son positivos. En 2009 la industria cárnica española exportó 12.500 toneladas de productos al país mandarín. Los datos del primer semestre de 2010 confirman el interés por nuestra carne porcina, con 128.000 euros de ganancias para empresas castellanas y leonesas. Cifras que lo sitúan en el primer sector agroalimentario por volumen de exportaciones en China.

Fuente RtvCyL

Andalucía desembarca en la capital económica de China con sus elementos más reconocibles para abrir mercados

A ritmo de flamenco, con sabor a jamón de Jabugo y aceite de oliva y a bordo de un galeón como los que zarpaban de los puertos de Sevilla, Cádiz y Huelva en siglo XVII en dirección al nuevo mundo de las indias, ya fueran en Américas o Filipinas. Así arrancó ayer la Semana de Andalucía en la Exposición Universal de Shanghái, que hoy dedica su día de honor a esta comunidad autónoma.

Para promocionarse en China, el mercado por el que suspiran los empresarios de todo el mundo por su extraordinario crecimiento y sus 1.330 millones de potenciales consumidores, la Junta de Andalucía ha recurrido a los estereotipos culturales más tópicos pero, al mismo tiempo, reconocibles en el exterior.

Para empezar, el aceite de oliva, que fue el protagonista de la degustación gastronómica que protagonizó el cocinero Dani García en el gran hotel Meliá de Shanghái junto al chef alemán Michael Hoffman. Hasta el próximo domingo, día en que concluye la Semana de Andalucía, ambos ofrecerán un menú que fusiona los más deliciosos platos tradicionales de Andalucía, como el salmorejo cordobés, con las combinaciones propias de la cocina contemporánea.

Articulo Completo ABCdeSevilla

Jamones y embutidos españoles en una céntrica calle de la capital china.

La iniciativa privada ‘Taste Spain Ltd.’ tiene como objetivo mejorar la distribución de los productos agroalimentarios españoles

De la mano de un grupo de empresarios españoles con amplia experiencia en el mercado chino, Taste Spain, una tienda de productos gastronómicos y de vino de alta gama, abrió sus puertas esta semana en una de las calles del centro de Pekín.

El establecimiento ofrecerá, además de vinos, aceites, vinagres, jamones, embutidos, quesos y demás productos gourmet, como representación del extenso abanico de productos españoles de calidad. De igual forma, desde Taste Spain se contribuirá a difundir la gastronomía española por medio de degustaciones y poniendo a disposición del público un espacio en la red con recetas y opiniones de chefs profesionales.

La inauguración tuvo lugar el pasado día 22 de abril en San Li Tun, una de las calles más populares de Pekín y reunió a cerca de un centenar de personas atraídas por la que será una de las vías más importantes para distribuir y exhibir el producto agroalimentario español en China. Así, al margen de este local, la iniciativa cuenta con una infraestructura real con almacenes acondicionados, oficinas comerciales y red comercial en el centro del distrito financiero de Beijing.

La organización de Taste Spain cuenta con la dilatada experiencia de Carlos Chordi, empresario del sector de la restauración y dueño de tres restaurantes en China, así como del grupo MPC Beijing y la empresa extremeña de logística para la exportación Ploex.

Como tienda, `Taste Spain´se unirá a la ya existente en la ciudad industrial de Tianjin, fundada hace unos meses por el empresario valenciano Jaime Barea y contribuirá con toda seguridad a la expansión de los vinos y de la gastronomía española en el mercado del país asiático.

Fuente Noticiascadadia