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Un blog regala botillos del Bierzo

Enviado por F. Aguilar en Blogs 

24

DIC

‘Plumilla berciano’ regalar otros 10 botillos del Bierzo, tal y como hizo el año pasado por estas mismas fechas.

El blog ‘Plumilla berciano’ (http://juanmagecolinas.wordpress.com/), que entre otras acciones analiza la realidad de la comarca leonesa del Bierzo –inicialmente desde Madrid y ahora desde Escocia-, vuelve a regalar otros 10 botillos del Bierzo, tal y como hizo el año pasado por estas mismas fechas.

El objetivo inicial del proyecto, iniciado en 2008, es premiar a los usuarios del blog en una fecha tan señalada como es la Navidad, a la vez que promocionar este original embutido. A petición de los propios lectores, el autor ha vuelto a repetir el proyecto en 2009. Este espera que se “instaure como un acontecimiento anual”.

Los interesados pueden participar en la “Ciberbotillada” desde el miércoles 23 de diciembre a las 19 horas hasta el día 4 de enero a las 12 horas del mediodía.

La mecánica de participación es similar a la del año pasado. Para conseguir un botillo gratuito los lectores tendrán que explicar en el post, de una forma lo más creativa posible, por qué quieren un ejemplar del embutido rey berciano. El primero en hacerlo recibirá un premio directo. Así como los usuarios de las redes sociales Twitter y Facebook. Otros dos galardones los elegirán los propios lectores y los 5 restantes quedarán en manos de la suerte, pues se realizará un sorteo entre los comentarios más originales, tal y como el autor suele hacer en otros concursos similares.

El blog “Plumilla berciano” empezó a ser conocido hace justamente un año. A partir de la “Ciberbotillada 2008”. Posteriormente, en el primer aniversario de la bitácora, Juanma G. Colinas regaló 3 estancias de fin de semana en El Bierzo. También destacan sus secciones “Bercianos x el mundo”, dedicada a todos los bercianos que se han tenido que ir fuera, y “La Mina”, en homenaje a los mineros.

Fuente Leonoticias.com

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Disciplina samurái para cortar jamón ibérico en Tokio con destreza y rapidez

Enviado por F. Aguilar en Actualidad, Blogs, Cortadores, Internacional 

11

NOV

En el segundo concurso anual de cortadores de jamón ibérico en Japón, ha sido declarado como ganador Koji Aoyama por su destreza, rapidez y limpieza en la ejecución del corte. Aoyama es cortador de jamón en un lujoso supermercado de Tokio. Fué el más valorado por los miembros del jurado, quizá por haber sido el primero en terminar. Aprendió a cortar jamón gracias a un maestro español en Japón.

Frente a dos cortadores del restaurante L’Atelier de Joël Robuchon con dos estrellas Michelín, cinco japoneses y un surcoreano, los participantes dispusieron de una hora para (a ojo) rellenar cada uno dos platos de cien gramos cada uno, otros dos de ochenta gramos, dos pequeñas bandejas de cincuenta gramos y un plato de creatividad.

Los participantes tuvieron que demostrar su destreza en el corte, también su rapidez a la hora de ejecutarlo, un punto flojo para algunos de ellos, según uno de los examinadores, Jesús Delgado.

En cuanto a rapidez, unos tienen dotes de corte pero necesitan practicar, cosa que debido al elevado precio que tiene este producto en Japón, tienen pocas oportunidades de practicar con piezas más baratas.

El jamón ibérico es unos de los mayores reclamos culinarios de España en Japón, pese a su precio de oro, hasta 500 €  el kilo en Tokio que en 2008 lo importó por valor de 280.000 € .

Japón es el primer receptor asíatico de jamón español, también es un gran conocedor de este producto, frente a los nuevos paises que están empezando a aficionarse al jamón ibérico como China.

Los japoneses han convertido el jamón en un ingrediente de algunos de sus platos tradicionales como el ” Shabu=Shabu”, un caldo al que recientemente se ha incorporado la carne de cerdo ibéric0, a parte de usarlo como aperitivo.

El primer y segundo clasificados en el concurso, viajarán a Andalucía. Numerosos distribuidores nipones de jamón acudieron a la cita y pudieron degustar las láminas de jamón que seguian cortando los profesionales.

 

Fuente Jamones.me por MariaIsabel

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