Sudáfrica.- El centro de prensa de la localidad sudafricana de Potchefstroom, además de lugar de trabajo de periodistas, es sitio donde poder disfrutar de los productos ibéricos de la empresa Beher. “Estamos encantados de poder colaborar y de que todos los periodistas conozcan nuestro jamón de Guijuelo”, dice Jorge Hernández, gerente de la empresa.

Veinte jamones, lomo, chorizo y salchichones. Es el “paquete especial” que la empresa Beher de Guijuelo envió en avión desde España hasta Sudáfrica el día 10 de junio. “Tuvimos que empaquetarlos en cajas blancas para que no se viera que era jamón y no tuviera problemas en los controles”, nos cuenta Jorge Hernández, gerente de la empresa junto con su hermano. “Como es muy importante cortar bien el jamón, también viajó el cortador profesional Manuel Sánchez”. Para cuando faltara Manuel, la previsión ya estaba hecha: “Enviamos también algún jamón loncheado en sobres para que pudieran seguir disfrutando de nuestros productos estos días que no está el cortador”.

El acuerdo con la empresa Beher ha sido posible gracias al coordinador del centro de prensa Celino Gracia y el objetivo del mismo es amenizar las jornadas de trabajo de los allí congregados. Los días que hay rueda de prensa, el trabajo se hace más fácil para los representantes de los medios de comunicación que realizan el seguimiento de la selección española en Potchefstroom. “En un país como Sudáfrica, con otra cultura culinaria, el jamón siempre se echa de menos”. Es por ello que los periodistas pueden disfrutar de él en una sala continua al lugar donde comparecen los jugadores de La Roja. Todo un placer con identidad española.

Beher es un negocio familiar de tres generaciones que intenta dar al consumidor el mejor producto ibérico y que siempre ha estado abierta a colaboraciones realacionadas con el mundo del fútbol y del deporte: “Estuvimos en Atenas en las Olimpiadas a través del restaurante Txistu, y también en el Europeo que ganaron Gasol, Navarro y compañía, que estuvieron cortando jamón con nosotros”. Beher está presente en 42 países del mundo y, tal y como nos relata Jorge, ya habían tenido contactos anteriores al Mundial con Sudáfrica, enviando piezas a algún importador: “Si España gana el Mundial se pondrá de moda el jamón en Sudáfrica”.

El jamón es algo que no puede faltar en ninguna mesa, ni siquiera en la del centro de prensa de Potchefstroom.

Fuente Rfef

La selección española de fútbol, la última en llegar a Sudáfrica entre las 32 que participarán en el Mundial, ha aterrizado a las 9.20 horas de este viernes en el aeropuerto de Johannesburgo, después de un vuelo nocturno de diez horas desde Madrid.

En ese avión, aparte de la expedición oficial de ‘la Roja’, formada por los jugadores, el cuerpo técnico y un grupo de periodistas, también viajaba una mercancia exquisita pero que tiene prohibida su entrada en ese territorio, el jamón ibérico.

El grupo se desplazó a continuación al lugar de concentración del equipo que dirige Vicente del Bosque, en la ciudad universitaria de Potchefstroom. y lo hizo cargado de botas de fútbol, camisetas, rojas por supuesto, ilusión por toneladas.

Pero a Johannesburgo llegó algo más escondido en el fondo de las maletas y que muchos señalan como la pócima que hará a España campeona del mundo, la que transformará a La Roja en un equipo invencible, al más puro estilo Asterix y Obélix y su famoso caldo de la marmita. ¿A qué me refiero? Pues a los kilos y kilos de jamón ibérico que la Federación ha llevado hasta tierras africanas por petición expresa de los jugadores.

Y es que el gobierno sudafricano prohíbe la entrada de alimentos en su país, así que los utileros de la selección han camuflado el preciado tesoro entre la ingente cantidad de bolsas de material que ha llegado hasta Sudáfrica de la mano del combinado español. No sabemos si tienen Denominación de Origen de Huelva, pero hasta diez piezas han llegado camufladas hasta Potchefstroom, ciudad que se convertirá a lo español durante el próximo mes

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La actriz Elizabeth Hurley inauguró ayer en Barcelona su primera boutique española con ropa de baño. Pero antes, nada más llegar al hotel, disfrutó de uno de sus grandes placeres: jamón de jabugo con pan y tomate. “Fue la alegría del día, pues no me moví de la habitación por el mal tiempo”, dijo.

Guarda unos recuerdos muy especiales de España –aparte de descubrir el jamón–; aquí rodó su El largo invierno (1991), de Jaime Camino, y Remando al viento (1987), de Gonzalo Suárez, su primera película, gracias a la cual conoció a Hugh Grant, su pareja durante más de diez años y uno de sus mejores amigos.

Fuente ElperidicodeExtremadura y Lavanguardia

En esta escena alpina las estrellas son los fiambres. Palitos de grisines y jamón  se transforman en trineo rodeado de montañas de nieve hechas de otros fiambres como jamón York y mortadelas. El jamón  también se encuentra en los picos.

Las fotos se utilizaron para una cadena de supermercados británica en una campaña publicitaria, y Warner también piensa en reunirlas en un libro para promover la alimentación saludable a los niños.

Es evidente que la campaña funcionó, pues despierta las ganas de comer de comer, después de ver tanta cosa buena…….

En este paisaje los principales componentes son: Jamón – cielo, montañas, árboles y río; Pan – rocas; Palitos de grisines – casa e pasarela; Salami – tejado

En esta escena alpina, palitos de tipo grissines y jamon se transforman en un carro que será arrastrado por el camino de salami bordeado de árboles de bacon.

El fotógrafo británico Carl Warner, creó una serie de fotografías utilizando únicamente alimentos para formar escenarios.

Las llamadas “ footscapes ” muestran cavernas submarinas, florestas, playas , prados, etc..,usando frutas, legumbres , quesos , fiambres, panes, entre otros .

Fuente Microcaus

Por J. Carlos Sanz

El carnicero local Benito Ruiz tratará de elaborar una ristra kilométrica con la que espera batir el récord guinnes

Con el afán de conjugar el arraigo de una tradición popular como es el día del Chorizo y la participación del mayor espectro social posible, las Concejalías de Festejos y Consumo de Puertollano, en colaboración con la peña “Raíces Manchegas” y los trabajadores del mercado municipal, apuntan alto este año y quieren lograr un reto: elaborar la ristra de chorizo más larga del mundo.

Para ello no se ha escatimado en medios; se cuenta con más de 600 kilos de carne de cerdo, más de 1.000 metros de tripa natural y 120 kilos de pimiento molido. Todo ello, para pulverizar el récord guinnes actual donde se refleja que el chorizo más largo que se haya elaborado hasta ahora tiene 800 metros de longitud. Benito Ruiz, representante de “Raíces Manchegas” y carnicero del mercado municipal, es consciente de la titánica empresa en la que se ha embarcado pero confía en alcanzar el éxito.

La intentona se iniciará la tarde del viernes 22, a partir de las 16 horas, en una carpa que el Ayuntamiento de Puertollano habilitará en las inmediaciones de la Concha de la Música. Aparte de los integrantes de “Raíces Manchegas” también cooperarán en la elaboración los concejales Luis Miguel Ortiz y Pedro Paz. “No sé cuánto tiempo tardaremos” confiesa Ruiz a quien no le abruma tamaña empresa. Se contará con la presencia de un notario así como los medios de comunicación para dar fe y certificar la posible pulverización del récord guinnes.

Se consiga o no, al día siguiente, y a partir de las 12 horas, en las instalaciones del mercado municipal se procederá al tradicional reparto de chorizo a la población. Benito Ruiz calcula que si todo sale según lo previsto se elaborarán entre 10 a 15.000 bocadillos de la ristra kilométrica.

El carnicero agradece el apoyo del Ayuntamiento de Puertollano, de sus compañeros del mercado municipal así como de empresas que financiarán parte del reto, caso de Jesús Bárcenas. Espera que ese día, el municipio salte a la palestra mediática como el lugar donde se elaboró el chorizo más largo del mundo. Por intentarlo que no quede; Ruiz ya lleva tiempo entrenándose, alrededor de un año como aseguraba.

Fiente LacomarcadePuertollano

 El cortador de jamón, récord Guinnes de la loncha más grande de jamón, Nico Jiménez, realizará una exhibición el próximo miércoles, a partir de las 13 horas, en la plaza Margarita Xirgu, junto al acceso al Teatro Romano, con motivo de la grabación del programa “El buscador de historias” que emite Telecinco.
En este programa, que mostrará imágenes de los monumentos de Mérida, Nico Jiménez realizará una demostración de su destreza con el jamón y tras la misma, obsequiará los turistas y emeritenses que se encuentren en lugar.

El programa se emitirá el domingo, 9 de agosto, a las 13,30 horas en Telecinco.

El programa El buscador de historias se emitirá el domingo 9 de agosto, a las 13.30 horas, en Tele 5.

Nico Jiménez nació en Mérida, es campeón de España Cuchillo de Oro, maestro cortador de jamón y Guinness World Records a la loncha de jamón más larga del mundo, con 13.90 metros.

Fuente Extremaduraaldia

La mayoría de visitantes no tiene información sobre la gripe y el cerdo podría asustarlos, por lo que decidieron esconderlo, explicó el director del zoológico.

El miedo a la gripe porcina obligó a la dirección del zoológico de Kabul a aislar al único cerdo que se conoce en Afganistán, que no podrá por lo tanto aprovechar la clemencia de la primavera al aire libre con su mejor amigo, una cabra.

El cerdo fue un regalo, junto con otros animales, que hizo China a Afganistán en 2002.

Pekín quería contribuir así a la reconstrucción del principal zoológico del país, ubicado en la capital y casi destruido durante la guerra civil (1992-1996).

“Lo pusimos de forma temporaria en cuarentena en su casa de invierno por la gripe porcina”, declaró el director del zoo Aziz Gul Saqib.

“La mayoría de los visitantes no tiene mucha información sobre la gripe porcina y al ver el cerdo podían asustarse”, por lo que decidieron “poner al cerdo a resguardo”, agregó.

Los productos porcinos son ilegales en Afganistán siguiendo la prohibición islámica de comer este animal. Ninguna granja cría cerdos y no hay ejemplares salvajes en Afganistán, donde no se ha registrado ningún caso de gripe porcina. AFP

Fuente GrupoRPP

Hay sabores únicos, cuyos secretos se van traspasando de generación en generación. Ese es el caso del jamón Prsut fueguino, que está cumpliendo 110 años, cuya receta pertenece a los inmigrantes croatas que llegaron a Magallanes a fines del 1800, en su mayoría originarios de Dalmacia.

Conocedores del arte de realizar el jamón de cerdo ahumado, que era una preparación especialmente realizada por los hombres, comenzaron a criar cerdos para la producción de jamones, superando las vayas iniciales como la falta de leña natural en la Isla Grande de Tierra del Fuego, que finalmente encontraron a más de 20 kilómetros de su asentamiento.

Gracias a ello pudieron comenzar a preservar el alimento con el humo de la combustión de especies fueguinas, sal, y el añadido ocasional de leña de calafate, un conocido arbusto magallánico. Estos tres elementos fueron los que dieron vida hace 110 años a este exquisito jamón reconocido por su autenticidad y alta calidad.

Este hito es el que busca recordar y celebrar Jorge Luksic con un producto sin precedentes en Chile: jamón de jabalí alimentado con bellotas, una propuesta única, exclusiva y que busca recordar esta centenaria tradición, además de difundir y posicionar la altísima calidad de los productos de la Patagonia.

Patagonia Austral tiene 12 años de vida, y además produce y distribuye jamón crudo de jabalí y de cerdo; salame de cordero, cerdo, wagyú y jabalí; lomo de caña de jabalí bellota y de cerdo.

Una pierna de jamón de jabalí bellota tiene un valor de $300.000, ya que su producción tiene un altísimo costo en tiempo y alimentación. Se vende a través del sitio web www.patagonia-austral.cl, y sus canales de distribución a lo largo de Chile. Su entrega tarda unos días ya que se trae directamente desde Magallanes.

Fuente Chile.com

El Cros de Cantimpalos, se empezó a celebrar hace mas de treinta y seis años con el patrocinado de la empresa local de embutidos Félix Postigo Herranz. Actualmente es el ayuntamiento de la localidad en colaboración con la Asociación I.G:P. e industriales cárnicos de la zona, los que se encargan de gestionar éste encuentro deportivo. Éste cross llamado también como el de “Chorizo de Cantimpalos” es actualmente uno de los mas importantes que se celebran en todo el panorama nacional y como recordaba el atleta segoviano Francisco Guerra es un cross que desprende una emoción y alegría especial, ya que debes de competir también contra las inclemencias de la meteorología.

Fuente Nortedecastilla.es

Lo consiguió, el maestro cortador de jamón Nicolás Jiménez batió el record mundial al cortar la loncha mas larga de mundo, diecinueve metros veinticinco centímetros de llongitud y seis kilos de peso fueron los datos del record. Éste extremeño, ha logrado batirlo en Torrevieja en sobrepasar cinco centímetros la marca establecida y que estaba inscrita a él mismo. Nico Jiménez es el campeón de España y del mundo en esta modalidad, para tal hazaña necesito una hora y cuarto y un jamón ibérico de Guijuelo con diez kilos de peso. Enhorabuena Nico Jiménez

Elgranjamon.es