En Burriana del coent al embutido bajo en calorías

Burriana, Castellón.- La Cabanenca oferta a sus clientes una nueva variedad de embutido «con el sabor de siempre, pero libre de grasa y colesterol»

Una carnicería de Burriana presume de haber creado ‘la longaniza que no engorda’

«Quienes han probado la nueva variedad confiesan que no llena tanto como el embutido tradicional», aseguran sus creadores

Una vez pasadas las navidades, muchos se han marcado el objetivo de perder peso o, al menos, de deshacerse de esos kilitos de más que cogieron durante las copiosas comidas tan típicas de esas fiestas. Todo ello implica renunciar a pequeños placeres, como pueden ser los dulces o el embutido. Sin embargo, esto parece que puede cambiar, o por lo menos así lo aseguran desde La Cabanenca, de Burriana, una carnicería que dice haber creado una longaniza que no engorda.

Vicent Llopis y su hermano son los responsables de este grandioso invento. «Siempre nos habían dicho que después de Navidad nos teníamos que poner a dieta y que teníamos que renunciar a las grasas. Eso no era bueno para nuestro negocio y, por eso, pensamos en esta solución», reconocen estos dos empresarios.

En concreto, Vicent y su hermano han creado una deliciosa variedad de longaniza seca baja en grasas, elaborada al cien por cien con carne de pavo. «Se trata de dar una alternativa a todas esas personas que con la entrada del nuevo año han decidido empezar a cuidarse, de modo que no tengan que renunciar al placer de poder comer un buen embutido», explica Llopis.

Pero eso no es todo, y es que en La Cabanenca también han querido adaptar el embutido ‘made in’ Burriana, el tradicional ‘coent’, parecido a la longaniza seca de pascua, pero un poco más blando y con la particularidad de tener picante. Un producto con denominación de origen que desde ahora también puede encontrarse en la sección de embutidos bajos en calorías.

Al respecto, destacar que Vicent y su hermano elaboran estas especialidades de manera artesanal, al igual que el resto de las variedades que ofrecen en su local de la calle Sant Xoxim. Lo único que cambia, dicen, es el tipo de carne, pues en lugar de cerdo, utilizan pavo. «El pavo es un alimento fácil de digerir y de bajo contenido en grasa y colesterol. Su aporte calórico es de menos de 130 kilocalorías por cada 100 gramos de media, cuenta con un bajo contenido en grasa. Además, la mayor parte de esta grasa se encuentra debajo de la piel, por lo que se puede retirar», apuntan.

Con todo, lo cierto es que estas longanizas secas y ‘coents’ aptos para todas las dietas se pusieron a la venta esta misma semana y ya han sido muchas las personas que se han acercado a La Cabanenca para probar la novedad. «La mayoría de los clientes nos han comentado que les han gustado mucho, sobre todo porque no llenan tanto como lo hacen los otros embutidos», confiesan orgullosos sus creadores

Fuente LasProvincias