Recientemente un informe publicado por el ICEX sobre las oportunidades de negocio del jamón y embutido español en el mercado libanés, anima a las empresas españolas vinculadas con el sector a tomar posiciones y aprovechar algunos cambios que se vienen produciendo en los últimos meses en el sector de la gran distribución, como el incremento de establecimientos minoristas como supermercados e hipermercados.
El documento del ICEX reconoce que el Líbano es un mercado “maduro y sofisticado, en el que muchos de los productos están fuertemente implantados”, pero considera que existen grandes posibilidades de negocio para determinados perfiles de productos, como el embutido de cerdo, los fiambres de pavo y pollo y el jamón cocido, superando a Reino Unido o Italia -principales competidores- en estos productos. De hecho, el Líbano es el decimoprimer importador de estos productos con cifras de negocio que alcanzan los cuatro millones de euros. No lo es, en cambio, en el caso del jamón curado, que aunque está considerado uno de los principales productores mundiales, las ventas en el país mediterráneo apenas superaron los 50.000 doláres en 2009, siendo Italia el país que absorbe el 80% de la demanda. Sirva un dato: En 2008 España únicamente vendió 18.000 dólares de jamón curado.
El informe del ICEX elabora algunas recomendaciones empresariales por tipo de producto. Así en el caso del jamón curado, el estudio reconoce que “el jamón curado es el producto español peor implantado en el mercado libanés de los comprendidos en este Estudio. Italia es el principal proveedor a nivel mundial de estos productos, con el doble de exportaciones que España, pero en el Líbano la posición española es ínfima si la comparamos con el 80% de cuota del producto italiano. En el Líbano a todas las variedades de jamón curado se las conoce como “jamón de Parma”, hecho que constata la fortaleza de la oferta italiana. En jamones sin deshuesar, España es el líder del mercado, pero la cifra de negocio es irrelevante. España debería por tanto dar a conocer la amplitud y calidad de su oferta en estos productos, tratando de mitigar el posicionamiento del producto como exclusivamente italiano. Existe espacio para una mayor y más fuerte entrada de jamón curado español en este mercado, que compita con el italiano, siempre que se potencie la calidad y el valor añadido del mismo”.
Por otro lado, el informe considera que existe mercado para nuevos productos de gama alta, como “la cecina, el morcón, los ibéricos, y diversas variedades de chorizo y salchichón”. Para su distribución, el informe recomienda el canal HORECA, las tiendas gourmet, “a los que acuden los consumidores de mayor poder adquisitivo”.
Fuente MedlogsNews
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