El cortador de Monesterio Demetrio Calderón haya impartido clases de corte de jamón a un nutrido grupo de profesionales hosteleros de esta isla balear. Uno de los mas interesados en realizar esta formación de corte de jamón fue Vicente Matamoros, gerente de Ibéricos del Culebrín; esto fue a raíz de la necesidad de distintas empresas de la isla, cada vez mas interesadas por ofrecer a sus clientes los productos ibéricos y la excelente presentación.
Y es que como no querer dar un mejor servicio por parte de la empresa Ibéricos del Culebrín, si estan en su mejor momento, para que os hagáis una idea esta empresa comercializa en la isla cerca de 2000 piezas de jamones de bellota al año. Un motivo muy importante para implementar este curso y darle un mejor servicio a sus clientes.
De la mano del maestro Demetrio Calderón maestro cortador del Restaurante Mallorca y ganador del Cuchillo Jamonero de Oro, quien afirma que el jamon extremeño esta en su apogeo y es muy importante a la hora de vender el producto, la presentación, la vista, todo entra por los ojos…
De este modo Calderón revela que, tras la extraordinaria acogida por parte de quienes han organizado este curso y la excelente receptividad de los alumnos, Ibéricos del Culebrín volverá en breves fechas a la isla para dar continuidad a una actividad formativa que pretenden convertir en cita anual.
Vía | Hoy
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