La sociedad del Jamón

Decir Jamón es pensar en aquella musculosa y atlética pierna con pata negra que se suele cortar a tajos muy finos y comerse en tapas acompañándolo con un buen vino tinto; hablar de jamón es hacerse agua la boca y sentir ganas por comer, pensar en Jamón es pensar en muchas cosas aparte de la gastronomía española.

Ahora el Jamón se ha convertido en películas, relatos, cuentos; el jamón se ha convertido en arte y glamour, en leyenda y turismo… El jamón hoy día es una sociedad, ¡si! la sociedad de los hombres que apuestan por una “mejor vida”… aunque suene cómico o quizá ridículo, el perfil de la persona que come Jamón o que le gusta o que quiere probarlo, es de una persona que busca tranquilidad, que prefiere tomarse su tiempo en un plan relax, es una persona que desesperadamente ansia llegar a su hora del jamón o su día del jamón, llegar a la noche a su casa y descansar mientras se sacia comiendo Jamón o ir a su restaurante preferido y pedirse un buen plato de jamón. El Jamón es gusto, pero mas que gusto por un sabor es un gusto propio, es la identificación con una personalidad, es una hora feliz, es un momento de tranquilidad, es un momento de compartir, el Jamón ahora no es solo un pedazo de carne curada, el jamón es una cultura, una sociedad. El Jamón es pensar un poco mas en ti para mimarte y consentirte.