Se encarecerá el Jamón al empezar a exportar a China y EEUU

Si bien es cierto a la hora de exportar un producto sea cual sea, este tiende a subir de precio, le da un estatus, un nivel a dicho producto. Este será el caso del jamón… que se está convirtiendo en un producto de esencial consumo y de exquisitez alguna. Un producto que en algunos países es catalogado como delicia de pocos y de paladares muy finos y distinguidos, que ironía y en España se consume como el pan diario, en bocatas, en tortillas o como picoteo. El jamón es como el Caviar en EEUU, un producto escaso, exquisito y costoso un producto que solo pocos pueden degustar, un producto en el que solo 200 gr puede costar $160 US, del mejor caviar americano o incluso los mismos 200 gr hasta llegar a unos $600 US (entre 120 y 500 €); bueno a lo que se refiere al verdadero caviar, pues hay muy buenas imitaciones a muy bajo precio), eso es el Jamón, pero más aún… que se debe pedir a otro lugar en este caso España para poder hacer uso de este manjar de dioses. Además, posicionar un producto en un país es muy complicado, ya que los requerimientos sanitarios y las políticas de exportación no son las mismas para todos los países, los tiempos de la prórrogas son diferentes unos mas que otros, tal vez meses y en su mayoría años y dependiendo del país, la cantidad de años… El riesgo de ser rechazado es mas alto, a este súmesele la inversión desorbitada que hay que hacer para mejorar la calidad, para el papeleo, para los productos de cortesía, para maquinaria, para trabajadores, a mayor producción, mayor mano de obra. No es lo mismo entrar en México (que también ha sido complicado y aun no logra entrar del todo) que entrar a EEUU, no es lo mismo entrar a Corea que entrar en China, no es lo mismo entrar a Colombia que entrar en Venezuela… No es lo mismo entrar a EEUU que entrar en China…. Pero ya es mucho decir que haya logrado entrar a la super potencia Americana y ya estar en proceso de apertura para nuestro gran amigo económico China.

Vaya tela la que nos espera… se cree que aumentara un 20% del precio de exportación sobre el precio local y el precio local aumentara un 35%, en promedio… estamos hablando de un porcentaje de encarecimiento bastante alto. (hasta el momento son porcentajes hipotéticos)

A mayor venta, mayor exportación; a mayor exportación, mayor producción; a mayor producción, mayor mano de obra; a mayor mano de obra, mayor costo; a mayor costo, mayor ingreso; pero producción no es igual a más cantidad de dinero pero si mayor nivel y calidad de producto, es decir mayor posicionamiento del producto y esto generará confianza, incrementará la calidad y promoción del producto y liderara el mercado alimenticio en su género… Y no es para menos el Jamón se merece los mas altos estándares de reconocimiento a nivel mundial. El Jamón se merece que todo el mundo lo pruebe.

El Jamón en el mundo es sinónimo de España, es sinónimo de la buena mesa española, es sinónimo de alegría y entusiasmo.

Ya no existen barreras para el Jamón… ya se esta convirtiendo en un producto estrella, en un producto de moda.