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Miguel Beano Gonzalez escribió, 30 noviembre 2017   

Acabo de hablar por teléfono con una empleada de “El Coto Ramos”, sobre la raza de los Jamones Sybaris, y respuesta es que -No tiene porque ser 100% ibérica o 50% 70% etc.
O sea que si compro un Jamón de más de 400€ no puedo tener la certeza de si es 100% ibérico o tiene mezcla de otra raza.
Quisiera saber la normativa alimentaria que ampara este tipo de denominación. “NO TIENE PORQUE”

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