Antonio Alvarez Jamones

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Serrano
 

Antonio Alvarez Jamones
Desde que nos alcanza la memoria colectiva, la familia Alvarez hemos vivido siempre en La Alpujarra, en Trevélez. Como habitantes de un pueblo de alta montaña conocemos, por que la hemos practicado durante generaciones, la matanza del cerdo y la curación de sus productos derivados, entre ellos la estrella: el jamón. Es pues la tradición el origen y la fuente de conocimiento en que se basa la producción del jamón en nuestra empresa familiar.

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