Asociación de Fabricantes de Morcillas de Sotopalacios
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Asociación de Fabricantes de Morcillas de Sotopalacios
Con la finalidad de promocionar y prestigiar este producto frente al consumidor surge la Asociación de Fabricantes de Morcillas de Sotopalacios, compuesta por el Ayuntamiento de la Merindad de Río Ubierna y tres fabricantes del municipio: Miguel y Conchi, Embutidos González y Águeda González y otros.
En total, anualmente llegan a producir alrededor de 600.000 kilos de morcilla, lo que supone el 10 por ciento de la producción de la misma en la provincia de Burgos.
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